Prinsesstarta Tarifi

Prinsesstarta, İsveç mutfağına özgü, özellikle doğum günleri ve diğer kutlamalar için yapılan ünlü bir pastadır. İsveççe “prenses pastası” anlamına gelen bu tatlı, yeşil marzipan kaplaması ve pembe gül detayı ile tanınır.

İlk kez 1948 yılında yayımlanan bir İsveç yemek kitabında yer almış ve zamanla popülerlik kazanmıştır. Bu pastanın adı, İsveç prensesleri Märtha, Margaretha ve Astrid’den gelmektedir. Pastanın temel bileşenleri arasında sünger kek, vanilya kreması, ahududu reçeli ve marzipan bulunur.

Prinsesstarta Tarifi

Prinsesstarta yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Malzemeler

Kek İçin:

• 4 adet büyük yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Vanilya Kreması İçin:

• 2 su bardağı süt
• 1 vanilya çubuğu veya 1 çay kaşığı vanilya özü
• 4 adet yumurta sarısı
• 1/2 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Dolgu ve Kaplama İçin:

• 1 su bardağı ahududu reçeli
• 2 su bardağı ağır krema
• 250 gram yeşil marzipan
• Pembe gıda boyası (isteğe bağlı)
• Pudra şekeri (marzipanı açmak için)

Yapılışı

1. Sünger Kekin Hazırlanması:
   • Fırını 175°C’ye (347°F) ısıtın.
   • Yumurtaları ve şekeri mikserle kabarana kadar çırpın (yaklaşık 5 dakika).
   • Un, mısır nişastası ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın.
   • Karışımı yağlanmış ve unlanmış 23 cm çapındaki bir kek kalıbına dökün.
   • Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile piştiğinden emin olun.
   • Kek soğuduktan sonra, üç eşit katmana ayırın.
2. Vanilya Kremasının Hazırlanması:
   • Sütü ve vanilya çubuğunu (veya vanilya özünü) bir tencereye koyup orta ateşte ısıtın.
   • Yumurtaların sarısını, şekeri ve mısır nişastasını bir kapta karıştırın.
   • Sıcak sütü yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin, sürekli karıştırarak.
   • Karışımı tekrar tencereye alıp orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
   • Kremayı ocaktan alın, tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
   • Kremayı soğumaya bırakın, üzerini streç filmle kapatın ki kabuk tutmasın.
3. Pastayı Birleştirme:
   • Kekin ilk katını servis tabağına yerleştirin ve üzerine ahududu reçelini sürün.
   • Reçelin üzerine vanilya kremasını eşit şekilde yayın.
   • İkinci kek katını yerleştirin ve üzerine tekrar vanilya kreması sürün.
   • Son kek katını yerleştirin.
   • Kremayı sertleşene kadar çırpın ve pastanın tamamını kaplayacak şekilde sürün, üst kısmını kubbe şekline getirin.
4. Marzipan Kaplama:
   • Marzipanı hafifçe pudra şekeri serpilmiş yüzeyde açın. İnce ve büyük bir daire elde etmeye çalışın ki pastanın tamamını kaplasın.
   • Açılan marzipanı dikkatlice pastanın üzerine yerleştirin ve kenarlarını düzelterek pastayı tamamen kaplayın.
   • Artan marzipanları pembe gıda boyası ile renklendirip küçük bir gül şekli yaparak pastanın üzerine yerleştirin.
5. Servis:
   • Pastayı buzdolabında birkaç saat dinlendirin, böylece krema ve marzipan iyice oturur.
   • Dilimleyerek servis yapın.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu