Raw Vegan Cheesecake Tarifi

Raw vegan cheesecake, fırınlanmadan hazırlanan, süt ve yumurta gibi hayvansal ürünler içermeyen sağlıklı ve lezzetli bir tatlıdır. Bu cheesecake, genellikle doğal tatlandırıcılar, fındık, meyve ve hindistancevizi yağı gibi besleyici malzemeler kullanılarak yapılır.

İşte adım adım yapabileceğiniz bir raw vegan cheesecake tarifi:

Raw Vegan Cheesecake Tarifi

Malzemeler

Taban için:

• 1 su bardağı çiğ badem
• 1 su bardağı çiğ ceviz
• 1 su bardağı hurma (çekirdekleri çıkarılmış ve küçük parçalara ayrılmış)
• 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
• Bir tutam tuz

Kreması için:

• 3 su bardağı çiğ kaju (geceden suda bekletilmiş)
• 1 su bardağı hindistancevizi sütü veya badem sütü
• 1/2 su bardağı hindistancevizi yağı (eritilmiş)
• 1/2 su bardağı akçaağaç şurubu veya agave şurubu
• 1/4 su bardağı taze limon suyu
• 1 yemek kaşığı vanilya özütü

Üzeri için:

• Taze meyveler (çilek, böğürtlen, yaban mersini vb.)
• Rendelenmiş hindistancevizi veya doğranmış fındık

Hazırlık Aşamaları

Tabanın Hazırlanması

1. Karıştırma: Badem ve cevizleri mutfak robotuna koyun ve ince bir toz haline gelene kadar çekin.
2. Hurma Eklenmesi: Çekilmiş badem ve ceviz karışımına hurmaları ekleyin ve iyice karışana kadar tekrar çekin.
3. Yağ ve Tuz Eklenmesi: Hindistancevizi yağı ve bir tutam tuzu ekleyin. Karışım yapışkan bir kıvam almalıdır.
4. Tabana Yayma: Karışımı, tabanı yağlanmış veya parşömen kağıdı ile kaplanmış bir cheesecake kalıbına eşit şekilde bastırarak yayın. Bu katmanı buzdolabında veya dondurucuda sertleşene kadar bekletin.

Kremanın Hazırlanması

1. Karıştırma: Gece boyunca suda bekletilmiş kajuları süzün ve durulayın. Kajuları mutfak robotuna veya yüksek güçlü bir blendera koyun.
2. Sıvı Malzemeler Eklenmesi: Hindistancevizi sütü veya badem sütü, eritilmiş hindistancevizi yağı, akçaağaç şurubu veya agave şurubu, limon suyu ve vanilya özütünü ekleyin.
3. Pürüzsüz Kıvam: Karışımı pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam alana kadar iyice çekin. Gerekirse karışımın daha pürüzsüz olması için biraz daha sıvı (hindistancevizi sütü veya su) ekleyebilirsiniz.
4. Kalıba Dökme: Hazırladığınız kremayı tabanın üzerine dökün ve spatula ile düzleştirin.

Cheesecake’in Sertleşmesi

1. Soğutma: Cheesecake’i en az 4-6 saat buzdolabında, tercihen bir gece boyunca sertleşmeye bırakın. Daha hızlı bir sonuç için dondurucuda da bekletebilirsiniz, ancak servis yapmadan önce buzdolabında biraz yumuşamasını bekleyin.

Üzeri İçin

1. Meyve Eklenmesi: Cheesecake’in üzerini taze meyvelerle süsleyin. Çilek, böğürtlen, yaban mersini gibi meyveler güzel ve renkli bir görünüm sağlar.
2. Ekstra Süsleme: Rendelenmiş hindistancevizi veya doğranmış fındık serpebilirsiniz.

Püf Noktaları ve İpuçları

• Malzeme Kalitesi: Kullanacağınız malzemelerin taze ve organik olmasına özen gösterin. Özellikle kaju, badem ve cevizlerin çiğ olması önemlidir.
• Blender veya Mutfak Robotu: Yüksek güçlü bir blender veya mutfak robotu kullanmak, karışımın daha pürüzsüz ve kremamsı olmasını sağlar.
• Tatlandırma: Tatlandırıcı olarak akçaağaç şurubu veya agave şurubu kullanabilirsiniz. Ancak bal veya diğer sıvı tatlandırıcıları da tercih edebilirsiniz.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu