Tarif

Rizogalo Tarifi: Yunan Sütlaçı

Rizogalo, Yunan mutfağının en sevilen ve bilinen tatlılarından biridir. Türk mutfağındaki sütlaca oldukça benzeyen bu tatlı, pirinç ve sütle yapılan ve tarçınla tatlandırılan bir lezzettir. Rizogalo, sade ve doğal malzemelerle hazırlanması nedeniyle hem sağlıklı hem de besleyici bir tatlıdır. İşte Rizogalo tarifi:

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kısa taneli pirinç (baldo veya arborio)
  • 4 su bardağı su
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 çay kaşığı vanilya özü veya 1 paket vanilin
  • 1 adet limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı tarçın (üzeri için)

Yapılışı:

  1. Pirinçlerin Haşlanması:
    • Pirinci bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte haşlayın.
    • Pirinçler haşlandıktan sonra suyunu süzün ve kenara alın.
  2. Sütün Isıtılması:
    • Büyük bir tencereye sütü alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Sütün kaynamasına yakın, toz şekeri ekleyin ve karıştırarak eritin.
    • Isınan süte haşlanmış pirinci ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
  3. Kıvamın Ayarlanması:
    • Mısır nişastasını küçük bir kaseye alın ve üzerine 2-3 yemek kaşığı su ekleyerek eritin.
    • Nişasta karışımını tencereye ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Karışım koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
    • Vanilya özünü ve isteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesini ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
  4. Servis ve Sunum:
    • Pişen Rizogalo’yu kaselere paylaştırın ve üzerini tarçınla süsleyin.
    • Ilık veya soğuk olarak servis yapın. Rizogalo buzdolabında birkaç saat bekletildikten sonra daha yoğun bir kıvam alır.

Püf Noktaları:

  1. Pirinç Seçimi:
    • Rizogalo için kısa taneli ve nişastalı pirinçler (baldo veya arborio) tercih edilmelidir. Bu pirinçler, tatlının kıvamının kremamsı olmasını sağlar.
  2. Süt Kullanımı:
    • Tam yağlı süt kullanmak, Rizogalo’nun daha zengin ve kremsi bir dokuya sahip olmasını sağlar. Az yağlı süt de kullanılabilir, ancak tatlının dokusu ve lezzeti tam yağlı süte göre daha hafif olur.
  3. Karıştırma:
    • Pirinç ve süt karışımını sürekli karıştırmak, pirinçlerin dibe yapışmasını ve yanmasını önler. Aynı zamanda tatlının pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar.
  4. Nişasta Kullanımı:
    • Nişasta, Rizogalo’nun kıvamını yoğunlaştırmak için kullanılır. Nişasta karışımını eklerken dikkatli olun ve topaklanmaması için sürekli karıştırın.
  5. Tatlandırma:
    • Tarçın ve limon kabuğu rendesi gibi aromalar, Rizogalo’ya ferahlatıcı bir tat katar. Bu aromaları ölçülü kullanarak tatlının lezzetini dengeleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu 

 

Paylaş

Güncel Makaleler

  • Cilt Bakımı

Sabun ve Katı Şampuan Arasındaki Fark Nedir?

Saç ve vücut temizliği için doğal ürünler tercih edenlerin sıkça karşılaştığı bir soru: Sabun ve…

10 saat önce
  • Burçlar

Ay Burcu Kova Özellikleri: Özgürlüğün ve Zekânın Temsilcisi

Astrolojide Ay burcu, duygusal dünyamızı, bilinçaltımızı ve içsel tepkilerimizi temsil eder. Güneş burcu, dış dünyaya…

10 saat önce
  • Ritüel

Yeni Başlayanlar İçin 7 Çakra ve Özellikleri

Çakralar, insan bedeninde enerji merkezleri olarak kabul edilir ve Hint yogik felsefesi ile Ayurveda gibi…

10 saat önce
  • Psikoloji

Makyavelizm Nedir? (Psikoloji Perspektifi)

Makyavelizm, psikolojide "karşısındakini manipüle etmeye yatkınlık, pragmatik düşünce yapısı ve duygusal mesafeyi koruma eğilimi" ile…

10 saat önce
  • Tarif

Norveç Keki – Kvæfjordkake Tarifi (Dünyanın En İyi Keki)

Norveç mutfağı denildiğinde ilk akla gelen tatlılardan biri olan Kvæfjordkake, Norveçliler tarafından "Verdens Beste" yani…

2 gün önce
  • Sağlık

Çocuklarda İğde Çekirdeği Tozunun Faydaları Neler?

İğde (Elaeagnus angustifolia), geleneksel tıpta yüzyıllardır kullanılan besleyici bir meyvedir. Özellikle iğde çekirdeği, sağlığa faydalı…

2 gün önce