Tarif

Sabji Nedir? Sabji Masala Nedir? Punjabi Sabzi Tarifi

Sabji (sabzi); Hindistan, Pakistan ve diğer Güney Asya ülkelerinde popüler olan bir yemek türüdür. Genellikle sebzelerin baharatlarla birleştirilmesiyle yapılan bir sebze yemeğidir. Sabji, sebzelerin yanı sıra et, tavuk veya deniz ürünleri de içerebilir. Bu yemek, genellikle pilav, naan veya roti gibi yanında servis edilen ekmeklerle birlikte tüketilir. Sabji, sağlıklı bir seçenek olabilir ve birçok çeşidi vardır. Hint Sebze yemekleri için kapsayı bir tanımdır.

Sabji Masala Nedir?

Sabji Masala, Hint mutfağından gelen baharat karışımıdır ve sebzeli yemeklerin lezzetlendirilmesinde kullanılır. Sabji kelimesi Hindi dilinde sebzeli yemek anlamına gelir. Sabji Masala, genellikle kişniş, kimyon, kırmızı biber, zerdeçal, karabiber, tarçın, kakule, karanfil, defne yaprağı ve hardal tohumları gibi baharatların karışımından oluşur. Her ailenin kendi tarifi vardır ve bazıları özellikle bölgesel olarak farklılık gösterebilir.

Punjabi Sabzi Tarifi

Punjabi Sabzi, farklı sebzelerin bir arada pişirilmesiyle hazırlanan bir Kuzey Hindistan yemeğidir. Bu yemeğin birçok farklı tarifi olsa da, aşağıdaki tarif Punjabi sabzi için bir örnek olabilir:

Malzemeler:

2 adet patates, küp doğranmış
2 adet havuç, küp doğranmış
1 adet soğan, doğranmış
1 adet domates, doğranmış
1/2 fincan bezelye
1/2 fincan karnabahar, küçük çiçeklere ayrılmış
1/2 fincan taze fasulye, kesilmiş
1 yemek kaşığı zencefil sarımsak ezmesi
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kırmızı biber tozu
1 yemek kaşığı toz zerdeçal
1 yemek kaşığı kuru mango tozu
1/4 fincan sıvı yağ
1 yemek kaşığı çörek otu

Yapılışı:

Bir tencereye sıvı yağ ekleyin ve ısıtın.
Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Zencefil sarımsak ezmesini ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
Tüm sebzeleri ekleyin ve karıştırın.
Baharatları (tuz, kırmızı biber tozu, toz zerdeçal ve kuru mango tozu) ekleyin ve karıştırın.
1/2 fincan su ekleyin, karıştırın ve kapağı kapatın.
Sebzeler pişene kadar orta ateşte pişirin.
Son olarak, çörek otunu ekleyin ve karıştırın.
Sıcak servis yapın.

Not: Bu tarif, sebzeleri değiştirerek veya ekleyerek kişisel tercihlerinize göre özelleştirilebilir.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu