Şakşuka: Renkli Sebzelerle Lezzet Dolu Bir Yemek
Şakşuka, Türk mutfağına ait ve özellikle yaz aylarında tercih edilen nefis bir sebze yemeğidir. Genellikle biber, patlıcan, domates gibi renkli sebzelerin bir araya getirilmesiyle yapılan bu yemek, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek sunar.
Malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 4 adet domates
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
- Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)
Hazırlık:
- Sebzelerin Hazırlığı: Patlıcanlar halka veya küp şeklinde doğranır, biberler uzunlamasına dilimlenir ve domatesler rendelenir. Soğan ve sarımsak da ince ince doğranır.
- Patlıcanların Tuzlanması: Doğranan patlıcanlar tuzlu suya atılır ve acısının çıkması için 15-20 dakika bekletilir. Sonrasında iyice yıkanarak suyu süzülür.
- Sebzelerin Kızartılması: Patlıcanlar kızgın yağda kızartılır. Aynı yağda biberler de hafifçe pembeleşene kadar kavrulur. Ayrı bir tavada soğan ve sarımsaklar sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur. Rendelenmiş domatesler ve salça eklenir. Sebzeler iyice pişene kadar karıştırılır.
- Baharatlar ve Tuz: Sebzelerin üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. Karışım bir süre daha pişirilir.
- Patlıcanların Eklenmesi: Kızartılan patlıcanlar, biberler ve domates karışımının içine eklenir. Tüm malzemeler bir arada bir süre daha pişirilir.
- Sunum ve Servis: Şakşuka, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine ince doğranmış maydanoz eklenerek servis yapılır.
Şakşuka Nerenin?
Şakşuka, özünde Orta Doğu mutfağına aittir ancak birçok ülkede farklı varyasyonlarıyla bilinir. Türk mutfağında klasik bir yaz yemeği olarak sıklıkla tüketilen şakşuka, sebzelerin bolluğu ve lezzetiyle sofralarda kendine sağlam bir yer edinmiştir.
Şakşuka, renkli sebzelerin uyumu, pratik hazırlığı ve doyurucu yapısıyla hem gözleri hem de damakları şenlendiren bir yemektir. Sofralarınıza sağlık dolu bir sebze şöleni katmak istiyorsanız, şakşuka tarifi tam size göre!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
