Salmonberry; Kuzeybatı Pasifik ile Alaska ve Kanada’nın bazı bölgelerinde yetişen pek de aşina olmadığımız bir meyvedir. Çalı tipi bir bitki olan salmon berry; böğürtlen ya da ahududu gibi mutfaklarda kullanılır ve dahası dalından koptuğu gibi yenebilir.
Böğürtlen ya da ahududuya kıyasla daha ekşi olan bu meyveleri tüketmenin en yaygın diğer yöntemleri arasında reçel ve konserveler de yer alır.
Alasya meyvesi olarak da adlandırılırlar ve Latince isimleri Rubus spectabilis olarak bilinir.
Ahudududan farklı olarak, somon meyvelerinin rengi sarıdan turuncuya ve kırmızıya kadar değişir.
Çiğ halde yenebilen meyveler, üzerindeki çekirdekleri nedeniyle çoğu kişi tarafından bi şekilde tercih edilmez.
Salmonberry tüketmenin en popüler yolu, onları reçel veya jöle haline getirmektir:
Onları yıkadıktan sonra orta ila kısık ateşte şekerle kaynatın. Çekirdeklerini süzmek zorunda değilsiniz ama böyle daha lezzeti olacağı da bir gerçek!
Ayrıca meyveleri turta, tart ve kek gibi tatlılarda kullanabilir ve şurup olarak hazırlayabilirsiniz.
Salmonberries, böğürtlen ve ahududu gibi akrabalarından biraz da ekşi; gene de tatlı ekşi bir tada sahiptir.
Malzemeler
Hazırlanışı
Meyveleri güzelce yıkayıp, suyunu süzün.
Tüm malzemeleri daha sonra orta ebatta bir tencere aktarın.
Şeker, su ve meyveleri orta kısık ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocağı en düşük ısıya getirip pişirmeye devam edin.
Meyveler tamamen yumuşayınca ocağı kapatın. Bu genellikle 10 ila 15 dakika arasında sürmektedir.
Yumuşayan meyveleri bir ezme aparatı ya da robot ile tam püre kıvamına getirin.
Ve daha sonra ince bir süzgeç ile meyve parçacıklarını tamamen süzün.
Şurubunuzu tatlılarınızda kullanabilirsiniz. Pancake ve waffle ile özellile leziz olacaktır!
Şurubu hem ılık hem de soğuk olarak servis edilebilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
Siyah susamlı dondurma, yoğun aroması ve besleyici özellikleriyle öne çıkan egzotik bir tatlıdır. Siyah susam,…
Evde balmumu eritmek, el sanatları ve kozmetik projeleri için önemli bir adımdır. Su banyosu, mikrodalga…
Enoki mantarı, Asya mutfağında sıkça kullanılan, besleyici değeri yüksek bir mantar türüdür. İnce ve uzun…
Akasya (Acacia) ağacından yapılan tabaklar genellikle sağlıklı ve çevre dostu bir seçenek olarak değerlendirilir. İşte…
Güney Afrika mutfağının yıldızlarından biri olan Bobotie (okunuşu: bo-bo-ti), hem tarihi hem de lezzetiyle damakları…
Shokupan, Japon mutfağının önemli bir parçası olan yumuşak ve hafif bir ekmek türüdür. Evde yapımı…
