Sarımsak Konfit Tarifi & Konfi Tekniği Nedir?

Sarımsak konfit ya da sarımsak konfi hem çok lezzetli hem de çok sağlıklı bir tariftir.

Uzun ömürlüdür ve yapımı çok zahmetli değildir.

Konfit Nedir?

Konfi ya da konfit denen pişirme ve saklama tekniği sarımsak dışında da çok çeşitli gıdalara uygulanabilir.

Meyveler, sebzeler ve etler konfi tekniği ile hem lezzetlendirilir hem de uzun süreli saklama için ideal hale getirilir.

Meyve konfilerinde yağ yerine şekerli su kullanılır.

Yağlı gıdalarda genellikle ürünün kendi yağı kullanılır.

Konfi Nasıl Yapılır?

Konfi basitçe bir konserveleme tekniği olarak da düşünülebilir. Meyvelere hem lezzet katan hem de onların bozulmadan saklanmasını sağlayan reçel yapımı konfite çok benzer bir uygulamadır.

Konfi uygulamasında dikkat edilmesi gereken yüksek ısıda pişirme yapmamaktır.

Malzemeler çok düşük ısıda görece uzun bir süre ağır ağır pişmelidir.

Uygulama için genellikle fırın kullanılır ancak ocak üzerinde de konfit yapmak mümkündür.

Sarımsak gibi patates, soğan, havuç, domates, limon, gibi sebze, meyveler ile konfi hazırlamak mümkündür.

Gelelim leziz mi leziz, doğal antibiyotik sarımsak konfit tarifimize!

Sarımsak Konfi Tarifi

Sarımsak Konfit Malzemeler

• İstediğiniz miktarda sarımsak Ula Sarımsağı
• Sarımsakların üzerine geçecek kadar soğuk sıkım zeytinyağı
• Bir tutam kaya tuzu
• Bir tutam oregana kekik ya da zahter kekik Oregano
• Bir tutam biberiye -isteğe göre-
• 1-2 adet defne yaprağı -isteğe göre-

Sarımsak Konfit Nasıl Yapılır?

Sarımsak Konfit Hazırlanışı

Fırını 70 derecede ısıtmaya başladıktan sonra sarımsakları kabuklarından temizleyin. Fırına girebilecek bir kap içine alın. (Sarımsaklar isteğe göre kabuklu olarak da kullanılabilir.)

Tüm sarımsakları kaplayacak şekilde zeytinyağını ilave edin.

Son olarak tuzu ve diğer baharataları de malzemelere ekleyin. (Tuz ve baharat ilavesi olmadan da devam edebilirsiniz.)

Önceden 70 dereceye ayarlayıp ısıttığınız fırına malzemeleri sürün.

Sarımsak confi yaklaşık 1 saat içinde hazır olacaktır.

1 saatin sonunda sarımsakları kontrol edin eğer tamamen yumuşamış ise malzemeleri fırından alabilirsiniz.

Dikkat!

Daha yüksek ısılarda pişirme yapmayın. Bu malzemenizin yanmasına neden olacaktır.

Tarifi ocakta hazırlamak isterseniz tüm malzemeyi bir tencere içinde ocağa alın. Ocağı en düşük ısıya getirin. Ağır ağır ısıtın. Yağ kızmamalı ve fokurdamamalıdır.

Pişirme işlemine 5-6 dakika devam ettikten sonra ocağı kapatın ve ısının düşmesini bekleyin.

Tencere biraz soğuduğunda ocağı gene en düşük ısıda açın. Bu işlemi 4-5 kez tekrarlayarak ocak üzerinde sarımsak konfinizi hazırlayın.

Afiyet Olsun!

Sarımsak Konfi Nerede Kullanılır? Sarımsak Konfit Nasıl Yenir?

Konfinin hem yağı hem de sarımsakları kullanılabilir.

Malzemeler bir arada ya da ayrı ayrı kullanılabilir.

• Yağı salatalarda sos olarak kullanılır. Salataların lezzetine lezzet katar.
• Sarımsaklar kahvaltılık olarak ekmeğe sürülerek tüketilebilir.
• Yemeklerde çiğ sarımsak yerine kullanılabilir.
• Et, tavuk ve balık ile bir arada servis edilebilir.
• Yağ ve sarımsak bir arada makarna sosu olarak kullanılabilir. (Bunu mutlaka deneyin:)

Sarımsak Confit Faydaları Neler?

Sarımsak konfit, zeytinyağının ve sarımsağın tüm şifasını yoğun biçimde barındırır.

• Bağışıklık sisteminizi kuvvetlendirir.
• Tansiyonu düşürür.
• Kan şekerini düzenler.
• Doğal antibiyotik görevi görür.
• Enfeksiyon önleyicidir.
• Hazmı kolaylaştırır.

 

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu