Sattvik beslenme ya da Sattvik diyeti, Hinduizm’in bir parçası olan Ayurveda felsefesine dayanan bir beslenme yaklaşımıdır. Sattva kelimesi Sanskritçe bir terim olup, “huzur, denge ve saflık” anlamına gelir. Sattvik diyeti, bedenin ve zihnin temizlenmesi, enerjinin dengelenmesi ve ruhsal gelişimin teşvik edilmesi amacıyla beslenme seçimlerini içerir.
Sattvik diyeti, doğal, bütünsel ve besleyici gıdaların tüketimine odaklanır. Bu diyetin temel prensipleri arasında aşağıdakiler yer alır:
- Taze ve doğal gıdalar: Sattvik diyetinde taze ve doğal gıdalar tercih edilir. İşlenmiş, katkı maddesi içeren veya yapay olarak tatlandırılmış gıdalardan kaçınılır.
- Meyve ve sebzeler: Sattvik diyetinde meyve ve sebzeler önemli bir yer tutar. Renkli ve çeşitli sebzeler ile meyveler tercih edilir. Organik ve mevsiminde yetişen ürünler tercih edilir.
- Tahıllar ve baklagiller: Sattvik diyetinde tam tahıllar ve baklagiller önemli bir protein ve lif kaynağı olarak yer alır. Kepekli pirinç, quinoa, yulaf gibi tam tahıllar tercih edilir.
- Süt ve süt ürünleri: Saf ve doğal süt ve süt ürünleri, sattvik diyetinde sıklıkla kullanılır. Yoğurt, taze peynir ve süt gibi ürünler tercih edilir.
- Bitkisel yağlar: Sattvik diyetinde bitkisel yağlar, özellikle susam yağı, zeytinyağı veya hindistan cevizi yağı gibi sağlıklı yağlar kullanılır. Hayvansal yağlar sınırlı miktarda kullanılır.
- Baharatlar: Sattvik diyetinde baharatlar yemeklere lezzet ve aroma katar. Ancak aşırı baharatlı yemeklerden kaçınılır. Zencefil, sarımsak, kurkuma, kimyon gibi baharatlar sıklıkla kullanılır.
- Temiz pişirme yöntemleri: Sattvik diyetinde yemeklerin temiz pişirme yöntemleri tercih edilir. Buhar, haşlama, soteleme gibi yöntemler tercih edilirken kızartma veya aşırı yağlı pişirme yöntemlerinden kaçınılır.
Sattvik diyeti, bedenin enerji dengesini ve ruhsal sağlığı desteklemeyi amaçlayan bir beslenme yaklaşımıdır. Ancak herkesin ihtiyaçları farklı olduğu için bireysel tercihler ve sağlık durumu göz önünde bulundurularak bir uzmana danışmak önemlidir.
Sattvik Beslenme Tarifleri
İşte sattvik beslenmeye uygun bazı tarifler:
Mevsim Sebzeleri Salatası
Malzemeler:
- Karışık mevsim sebzeleri (marul, salatalık, domates, havuç, brokoli vb.)
- Zeytinyağı
- Limon suyu
- Taze nane yaprakları (isteğe bağlı)
- Himalaya tuzu veya deniz tuzu
Yapılışı:
- Mevsim sebzelerini yıkayın ve doğrayın.
- Bir salata kabında sebzeleri karıştırın.
- Üzerine zeytinyağı, limon suyu, taze nane yaprakları ve tuz ekleyin.
- Hafifçe karıştırarak servis edin.
Baharatlı Mercimek Çorbası
Malzemeler:
- Yeşil mercimek
- Soğan
- Sarımsak
- Zencefil rendesi
- Karabiber
- Kimyon
- Kurkuma
- Tuz
- Su
- Zeytinyağı
- Limon suyu
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynatın.
- Soğanı doğrayın, sarımsağı ezin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Zencefil rendesi, karabiber, kimyon ve kurkumayı ekleyin. Biraz daha kavurun.
- Kaynar mercimek suyundan tencereye ekleyin, tuzunu ayarlayın ve karıştırın.
- Mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Çorba kıvamına gelince altını kapatın ve limon suyu ekleyin.
- Sıcak servis yapın.
Taze Meyve Smoothie
Malzemeler:
- Taze meyveler (örneğin muz, çilek, ananas, mango, böğürtlen vb.)
- Badem sütü veya hindistan cevizi sütü
- Bal veya agave şurubu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Taze meyveleri yıkayın ve doğrayın.
- Bir blender veya mutfak robotunda meyveleri ve sütü karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak tatlandırmak için bal veya agave şurubu ekleyin.
- Karışımı pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blendırda karıştırın.
- Bardaklara dökerek serin servis yapın.
Sattvik beslenme tarifleri, doğal ve besleyici malzemeler kullanarak bedeninizi ve zihninizin dengesini destekleyen lezzetli yemekler sunar. Bu tarifler sadece birkaç örnek olup, farklı sebzeler, tahıllar, baklagiller ve meyveler kullanarak kendi yaratıcılığınızı kullanabilirsiniz. Ayrıca, baharatlar ve otlar kullanarak yemeklere aroma ve tat katabilirsiniz. Herhangi bir özel beslenme gereksiniminiz veya sağlık durumunuz varsa, bir uzmana danışmanız önemlidir.
Sattvik Diyet Listesi
| Kategori | Yiyecekler |
| Taze Meyveler | Elma, Armut, Muz, Nar, Mango, Şeftali, Karpuz |
| Taze Sebzeler | Ispanak, Brokoli, Havuç, Kabak, Salatalık, Marul, Patates |
| Tahıllar | Esmer pirinç, Kinoa, Yulaf, Tam buğday ekmeği, Nohut, Mercimek |
| Kuruyemişler ve Tohumlar | Badam, Ceviz, Fındık, Chia tohumu, Keten tohumu |
| Süt ve Süt Ürünleri | Süt, Yoğurt, Peynir (taze ve organik), Ghee (arıtılmış tereyağı) |
| Baharatlar | Zencefil, Zerdeçal, Kimyon, Kişniş, Tarçın |
| İçecekler | Bitki çayları, Taze sıkılmış meyve suyu, Su |
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
