Şekerpare, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Genellikle bayramlarda ve özel günlerde sofralarda yerini alan bu tatlı, ağızda dağılan kıvamı ve yoğun şerbetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Şekerpare yapımı kolay ve malzemeleri basit olan bir tatlıdır.
Malzemeler
Hamur Malzemeleri:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- Fındık veya badem (üzeri için)
Şerbet Malzemeleri:
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
Yapılışı
- Şerbet Hazırlığı:
- Şerbet için su ve şekeri bir tencereye alın.
- Şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika kaynatın.
- Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Hamurun Hazırlığı:
- Derin bir kaba oda sıcaklığındaki tereyağını alın.
- Pudra şekerini ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yumurtaları (birinin sarısı hariç), irmik, vanilin ve tuzu ekleyin.
- Nişasta ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Şekerparelerin Şekillendirilmesi:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve fındık veya bademle süsleyin.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi olana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
- Şerbeti tamamen çekene kadar dinlendirin.
Şekerpare Kalorisi
Şekerpare, tatlı kategorisinde yer aldığından dolayı kalorisi oldukça yüksektir. Ortalama bir şekerpare (yaklaşık 40 gram), yaklaşık 150-180 kalori içerir. Kalori miktarı, kullanılan malzemelerin miktarına ve boyutuna göre değişiklik gösterebilir.
Şekerpare Besin Değerleri (100 gram için):
- Kalori: 350-400 kcal
- Karbonhidrat: 55-60 gram
- Protein: 5-7 gram
- Yağ: 15-20 gram
- Lif: 1-2 gram
Sık Sorulan Sorular
1. Şekerpare kaç gün dayanır?
- Şekerpare, serin bir yerde muhafaza edildiğinde yaklaşık 4-5 gün tazeliğini korur. Buzdolabında saklandığında bu süre biraz daha uzayabilir.
2. Şekerpareyi daha hafif yapmak mümkün mü?
- Evet, şekerpareyi daha hafif hale getirmek için şeker miktarını azaltabilir veya daha az yağ kullanabilirsiniz. Ancak bu, tatlının lezzetinde değişikliklere neden olabilir.
3. Şekerpare dondurulabilir mi?
- Şekerpareyi pişirip şerbetlemeden önce dondurabilirsiniz. Tüketeceğiniz zaman oda sıcaklığında çözülmesini bekleyip şerbetleyebilirsiniz.
Şekerpare, Türk mutfağının geleneksel ve vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yapımı kolay ve malzemeleri basit olan bu tatlı, her lokmada yoğun bir lezzet sunar. Ancak, yüksek kalori içeriği nedeniyle tüketirken dikkatli olunmalıdır. Şekerpareyi evde hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşabilir, özel günlerinizde sofralarınızı süsleyebilirsiniz.
