Beslenme

Sencha Yeşil Çay Nedir? Faydaları

Sencha yeşil çay, Japonya’nın en yaygın tüketilen yeşil çay türlerinden biridir ve benzersiz üretim süreci ve karakteristik özellikleri ile bilinir.

Sencha, Japonya’da yetiştirilen ve işlenen bir tür yeşil çaydır. Bu çay, Japon çay kültüründe önemli bir yere sahiptir ve toplam Japon yeşil çay üretiminin yaklaşık %80’ini oluşturur. Sencha, buharlama, kurutma ve şekillendirme aşamalarından geçerek üretilir ve bu süreç ona kendine özgü tat ve aroma kazandırır.

Sencha Yeşil Çay Üretim Süreci

Hasat: Çay yaprakları, genellikle ilkbaharın başlarında, nisan ve mayıs aylarında hasat edilir. Genç ve taze yapraklar tercih edilir.
Buharlama: Hasattan hemen sonra yapraklar, oksidasyonu durdurmak için buharda kısa bir süre (20-30 saniye) buharlanır. Bu işlem, çayın yeşil rengini ve taze aromasını korur.
Şekillendirme ve Kurutma: Buharlanan yapraklar, yuvarlanarak şekillendirilir ve kurutulur. Bu aşamada, yapraklar iğne şeklini alır ve karakteristik ince uzun yapısını kazanır.
Sınıflandırma ve Paketleme: Kurutulmuş yapraklar, kalite ve boyutlarına göre sınıflandırılır ve paketlenir.

Özellikleri

Tat: Sencha, taze ve hafif tatlı bir lezzete sahiptir. Hafif bir umami tadı da içerir. Çay, demleme süresine ve su sıcaklığına bağlı olarak biraz acımsı bir tat da kazanabilir.
Aroma: Sencha’nın aroması taze, çimenimsi ve deniz yosununu andıran notalar içerir.
Renk: Demlendiğinde, Sencha çayı parlak yeşil bir renk alır.

Sağlık Yararları Neler?

Sencha yeşil çay, sağlığa birçok fayda sağlayan bileşenler içerir:

Antioksidanlar: Yüksek miktarda kateşin, özellikle epigallocatechin gallate (EGCG) içerir, bu da hücreleri serbest radikallerin zararlarından korur.
Kafein: Orta düzeyde kafein içeriği, enerji verir ve uyanıklığı artırır.
L-Theanine: Bu amino asit, rahatlama sağlar ve stresi azaltır.
Vitaminler ve Mineraller: C vitamini, potasyum ve florür gibi önemli besinler içerir.

Tüketim Şekli Nasıl?

Su Sıcaklığı: Su sıcaklığı 70-80°C arasında olmalıdır. Daha yüksek sıcaklıklar çayın acılaşmasına neden olabilir.
Demleme Süresi: Genellikle 1-2 dakika demlemek yeterlidir. Uzun süre demlemek çayın tadını acılaştırabilir.
Çay Miktarı: Bir fincan çay için genellikle 1-2 çay kaşığı (2-3 gram) Sencha kullanılır.

Sencha yeşil çay, Japon çay kültürünün temel taşlarından biridir ve hem lezzeti hem de sağlık yararları ile dünya çapında popülerlik kazanmıştır. Doğru demleme teknikleri ile Sencha’nın taze ve tatlı lezzetinin tadını çıkarabilir, aynı zamanda sağlığa faydalarını da en üst düzeye çıkarabilirsiniz. Bu nedenle, Sencha sadece bir içecek değil, aynı zamanda bir yaşam tarzı ve sağlık kaynağı olarak da değerlendirilebilir.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu