Shanklish Nedir? Shanklish Peyniri

Shanklish, Arap dünyasında popüler bir peynir türüdür. Bu peynir, genellikle sert, küçük toplar halinde yapılır ve baharatlarla harmanlanarak fermentasyona uğrar. Shanklish, Orta Doğu mutfağının bir parçasıdır ve özellikle Lübnan, Suriye, Ürdün ve Irak gibi ülkelerde yaygın olarak tüketilir.

İşte Shanklish’in özellikleri:

1. Yapılış Süreci: Shanklish genellikle taze çiğ koyun sütünden yapılır. Süt, yoğurt kültürü ve maya kullanılarak fermente edilir. Ardından peynir topları haline getirilir.
2. Fermente Edilmiş ve Baharatlı: Shanklish, uzun bir süre boyunca fermente edilir, bu da peynire özgü bir lezzet ve kıvam geliştirmesine olanak tanır. Daha sonra toplar haline getirilen peynir, genellikle baharatlarla kaplanır. En yaygın olarak kullanılan baharatlar kırmızı biber, kimyon ve tuzdur.
3. Tuzlu ve Baharatlı Lezzet: Shanklish’in lezzeti genellikle yoğun, tuzlu ve baharatlıdır. Baharatlar, peynire karakteristik bir aroma ve tat katarken, tuz da lezzetin dengesini sağlar.
4. Sert ve Kurutulmuş Formda: Shanklish genellikle küçük toplar halinde yapılır ve ardından genellikle güneşte kurutularak sertleştirilir. Kurutma işlemi, peynirin daha uzun süre dayanmasını sağlar.
5. Çeşitli Boyutlarda Toplar: Shanklish topları genellikle ceviz büyüklüğünden biraz daha küçük olabilir. Bu toplar genellikle yuvarlak şekilde yapılır, ancak bazen daha büyük ve daha yassı disk şeklinde de olabilir.
6. Salatalarda veya Mezelerde Kullanım: Shanklish, salatalarda, mezelerde veya doğrudan ekmekle birlikte tüketilebilir. Ayrıca zeytinyağı ve taze otlarla birlikte servis edilerek zenginleştirilebilir.

Shanklish, Orta Doğu mutfağına özgü güçlü bir lezzet profiline sahip olan geleneksel bir peynirdir. Bu peynirin lezzeti ve doku özellikleri, bölgesel farklılıklara göre değişebilir.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu