Siciliana sos, İtalyan mutfağına ait bir sostur ve Sicilya adasından gelir. Genellikle domates, sarımsak, soğan, kırmızı biber ve zeytinyağı sarımsak, kapari, fesleğen, maydanoz, kereviz, zeytinyağı, tuz ve karabiber gibi malzemelerin karışımından oluşur. Bazen az miktarda şeker ilavesi de yapılır.
Malzemeler pürüzsüz olana kadar karıştırılır ve zeytinyağı, tuz, karabiber sos pürüzsüz hale gelinceye ve iyice karışana kadar yavaş yavaş eklenir.
Bazı tariflerde çeşitli sebzeler, deniz ürünleri veya kırmızı şarap gibi ek malzemeler de kullanılabilir. Bazı tariflerde acı biber de kullanılabilir. Bu durumda sos “hot sicilian sauce” olarak anılır.
Siciliana sosu, makarna, pizza veya tavuk gibi yiyeceklerin yanında servis edilir ve İtalyan mutfağında oldukça popüler bir sostur. İsteğe göre salata, sandviç, tost veya et yemekleri yanında servis edilebilir. Ancak bu sos en sık biçimde makarnalar için tercih edilir.
Pesto sos, İtalyan mutfağına özgü bir sostur ve genellikle taze fesleğen, sarımsak, çam fıstığı, Parmesan peyniri, tuz ve zeytinyağından yapılır. Malzemeler pesto havan veya mutfak robotunda ezilerek karıştırılır ve homojen bir kıvam elde edilene kadar işlenir.
Pesto sosunun çeşitli versiyonları da vardır, örneğin roka, maydanoz veya kuşkonmaz gibi diğer yeşil otlar kullanılabilir veya badem, ceviz veya fındık gibi farklı kuruyemişlerle yapılan versiyonları da mevcuttur. Pesto sos, genellikle makarna, sandviçler veya et yemekleri yanında servis edilir ve İtalyan mutfağında oldukça popüler bir sostur.
Genovese sos, İtalyan mutfağına özgü bir sostur ve özellikle Ligurya bölgesine özgüdür. Sosun ana malzemeleri soğan, sarımsak, domates, havuç, kereviz ve zeytinyağıdır. Soğanlar yavaşça karameli olacak şekilde uzun süre pişirilir ve ardından diğer malzemeler eklenir ve birkaç saat boyunca KISIK ateşte pişirilir. Bazı tariflerde et suyu veya kırmızı şarap da eklenir.
Genovese sos, genellikle makarna ile servis edilir. Ayrıca bazı tariflerde patates veya fasülye gibi sebzeler de eklenir. Sos, yoğun aroması ve tadı ile ünlüdür ve İtalyan mutfağında oldukça popülerdir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
Siyah susamlı dondurma, yoğun aroması ve besleyici özellikleriyle öne çıkan egzotik bir tatlıdır. Siyah susam,…
Evde balmumu eritmek, el sanatları ve kozmetik projeleri için önemli bir adımdır. Su banyosu, mikrodalga…
Enoki mantarı, Asya mutfağında sıkça kullanılan, besleyici değeri yüksek bir mantar türüdür. İnce ve uzun…
Akasya (Acacia) ağacından yapılan tabaklar genellikle sağlıklı ve çevre dostu bir seçenek olarak değerlendirilir. İşte…
Güney Afrika mutfağının yıldızlarından biri olan Bobotie (okunuşu: bo-bo-ti), hem tarihi hem de lezzetiyle damakları…
Shokupan, Japon mutfağının önemli bir parçası olan yumuşak ve hafif bir ekmek türüdür. Evde yapımı…
