Siyah Susam Nasıl Kullanılır? Faydaları Neler?

Siyah susam, Sesamum indicum bitkisinin meyve kabuklarında yetişen küçük, yassı, bol yağlı, lezzetli ve çok besleyici tohumlardır.

Susam tohumları siyah, kahverengi, ten rengi, gri, altın rengi ve beyaz tonlarında çeşitli renklerde doğal biçimde yetişebilir.

Siyah renkli olanlarda çeşitli sağlık faydaları ile giderek popülerleşen bir tür olarak karşımıza çıkar.

Altın Susam

Black Sesame nedir? Çörekotu mu?

Siyah tohumlar sanılanın aksine çöre otu değildir. Çörek otundan tamamen farklı siyah renkli susamlardır.

Siyah Susam ve Çörek Otu Farkı Nedir?

Siyah renkli susamlar görüntü olarak çörek otu tanelerine benzer ancak bu iki tür birbirinden tamamen farklıdır. Lezzet ve aroma olarak da bu iki tür tamamen farklılaşır. Susam taneleri daha yağlı iken, çörek otu taneleri daha geniz yakan bir tada sahiptir.

Görüntü olarak da çörek otu taneleri susama göre daha sivri yapıda ve biraz daha açık bir siyah tondadır.

Çörek Otu Latince ismi: Nigella sativa

Susam Latince ismi: Sesamum indicum

Siyah Renkli Susamların Besin Değerleri

şimdi Satın Al

2 yemek kaşığı kadar (yaklaşık 15 gr) siyahsusam için:

Kalori: 100

Protein: 3 gram

Yağ: 9 gram

Karbonhidrat: 4 gram

Lif: 2 gram

Kalsiyum: Günlük İhtiyacın %18’i

Magnezyum: Günlük İhtiyacın%16’sı

Fosfor: Günlük İhtiyacın %11’i

Bakır: Günlük İhtiyacın %83’ü

Manganez: Günlük İhtiyacın %22’si

Demir: Günlük İhtiyacın %15’i

Çinko: Günlük İhtiyacın %9’u

Doymuş Yağ: 1 gram

Tekli doymamış Yağ: 3 gram

Çoklu doymamış Yağ: 4 gram

Tohumlar özellikle zengin bir makromineral ve eser mineral kaynağıdır.

Susam tohumlarının yarısından fazlası yağdan oluştuğu için susam tohumları -siyah ya da sarı- sağlıklı tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar için iyi bir kaynaktır.

Siyah Susamın Faydaları Neler?

Özellikle kronik bir hastalığı olan insanlar için oksidatif stres üzerindeki etkileri bu siyah tohumların popülerliğinin en önemli nedenlerinden bir tanesidir.

8 hafta süren bir araştırmaya göre düzenli siyah renkli susam tohumu tüketmenin insülin direncini iyileştirmede, karaciğerdeki oksidatif stresi azaltmada etkili olabileceği ortaya konmuştur. Ayrıca tohumlar obezite ile mücadelede de destekleyici netice vermiştir.

Daha Sağlıklı Saçlar ve Cilt için

şimdi Satın Al

Susam yağı sabun, şampuan ve nemlendirici gibi saç ve cilt ürünlerinde yaygın kullanılır. Susam yağının cilt ve saç bakım rutinlerinde doğrudan kullanmak ve harika neticeler almak da mümkündür.

Siyah susamları yemenin saç ve cilt sağlığı için de iyi olup olmadığını da tam bu noktada akla gelir.

Siyah tohumlar sağlıklı saç ve cildi teşvik ettiği bilinen birçok besini barındırır:

Demir

çinko

yağ asitleri

antioksidanlar bunlardan bazılarıdır. Yani tohumların gıda yolu ile tüketimi saç ve cilt sağlığını da destekleyici olacaktır.

Siyah Susam Nasıl Kullanılır?

şimdi Satın Al

Siyah tohumlar, sarı susamları kullandığınız her biçimde kullanıma uygundur.

• Çiğ olarak tüketime tamamen uygundur. Hatta kavrulmaya elverişli olmadıklarını söylemek de yanlış olmayacaktır.

Susamlar salatalara, buharlanmış sebzelere, makarna ve eriştelere, pilavlara ve diğer pirinç yemeklerine eklenebilir.

Poğaçaları, çörekleri süslemek için kullanılabilir.

Ayrıca şekerli tariflere de oldukça uygun bir lezzete sahiptir.

Tohumları kullanım öncesi hızlıca öğütmek alınan faydayı arttırabilir.

Dikkat!

Siyah renkli susamlar çoğu kişi için tamamen güvenli kabul edilir. Ancak nadiren bazı kişilerde alerjik reaksiyona neden olabilir.

Siyah susamları ilk kez kullanıyorsanız ya da diğer susamlara zaten alerjiniz varsa taneleri tüketmeden önce dikkatli olmanız önerilir!

 

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu