Siyah Susamın Faydaları
Siyah susam, beyaz susama göre daha yoğun bir tada sahiptir ve hafif kavrulduğunda fındıksı bir aroma kazanır. Ayrıca:
- Yüksek antioksidan içerir: Serbest radikallere karşı koruyucu etki gösterir.
- Kalsiyum bakımından zengindir: Kemik sağlığını destekler.
- Omega-6 ve lif kaynağıdır: Sindirime yardımcı olur ve kalp sağlığına katkı sağlar.
- Cilt ve saç sağlığını destekler: İçeriğindeki doğal yağlar ve mineraller sayesinde besleyici özellik taşır.
Bu besleyici özellikleri sayesinde siyah susamlı dondurma hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar.
Siyah Susamlı Dondurma Tarifi (Black sesame flavor ice cream)
Malzemeler
- 100 gr siyah susam
- 200 ml süt
- 200 ml krema
- 3 yemek kaşığı bal veya esmer şeker
- 3 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 tutam tuz
Yapılışı
1. Siyah Susamı Kavurun ve Ezerek Macun Haline Getirin
- Siyah susamları yapışmaz bir tavada orta ateşte, hafifçe çıtırdamaya başlayana kadar (yaklaşık 2-3 dakika) kavurun.
- Kavrulmuş susamları bir havan veya mutfak robotu ile ince bir macun haline getirin. Daha kremsi bir doku için az miktarda süt ekleyebilirsiniz.
2. Krema Karışımını Hazırlayın
- Süt ve kremayı bir tencereye alın, kaynama noktasına gelmeden ısıtın.
- İçine siyah susam macununu ekleyip iyice karıştırın.
3. Yumurta ve Şeker Karışımını Hazırlayın
- Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri çırpın.
- Sıcak sütlü karışımdan birkaç kaşık alarak azar azar yumurtalı karışıma ekleyin (yumurtaların pişmesini önlemek için).
- Daha sonra bu karışımı tekrar tencereye dökün ve kısık ateşte karıştırarak koyulaşmasını sağlayın (yaklaşık 5 dakika).
4. Karışımı Soğutun ve Dondurun
- Karışımı ocaktan alın, vanilya özünü ekleyin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Daha sonra buzdolabında en az 3-4 saat bekletin.
- Dondurma makineniz varsa, talimatlara uygun şekilde karışımı dondurun. Eğer makineniz yoksa, karışımı dondurucuya alın ve her 30 dakikada bir karıştırarak kristalleşmeyi önleyin.
Siyah Susamlı Dondurma Nasıl Servis Edilir?
- Üzerine kavrulmuş siyah susam veya badem serpebilirsiniz.
- Yanına mochi, waffle veya hafif bir kurabiye ekleyerek sunum yapabilirsiniz.
- Dondurma kaselerinin kenarına bal gezdirerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
Siyah susamlı dondurma, hem lezzet hem de besleyici özellikleriyle farklı bir tatlı alternatifi sunar. Egzotik, hafif kavruk ve kremsi dokusuyla damakta unutulmaz bir tat bırakır. Evde kolayca hazırlayarak kendinizi ve sevdiklerinizi bu özel lezzetle şımartabilirsiniz!
Şimdi Satın AlSıkça Sorulan Sorular
Siyah susamlı dondurmanın tadı nasıldır?
Siyah susamlı dondurma hafif kavrulmuş fındıksı bir aroma ve kremsi bir dokuya sahiptir. Tatlı, ancak fazla şekerli değildir.
Dondurma makinesi olmadan yapabilir miyim?
Evet, dondurucuda her 30 dakikada bir karıştırarak kristalleşmeyi önleyebilirsiniz.
Siyah susam yerine beyaz susam kullanabilir miyim?
Beyaz susam da kullanılabilir, ancak lezzet ve renk açısından farklılık gösterecektir.
