Sorgum Unu Gluten İçerir mi? Sorgum Unu Besin Değeri

Sorgum Unu Nedir? Faydaları Neler?

Sorgum; arpa, buğday, mısır kadar popüler olmasa da oldukça kıymetli bir tahıldır. Kökeni Afrika kıtasıdır.

Özellikle belirli diyeti sürdüren kişiler için hayati bir rol oynar. Çölyak hastalığı olan kişiler, glutensiz un tercihleri arayanlar için kıymetli bir kaynaktır.

Latince ismi: Sorghum bicolor

Büyük darı, Hint darısı ya da jowar isimleriyle de bilinir.

Sorgum Unu Satın Al

• İnsan tüketimine uygun olan bu tahıl ayrıca bir hayvan yemi ve bioyakıt olarak da kullanılmaktadır.

Sorgum taneli biçimde tüketilebilir ancak en yaygın kullanım biçimi öğütülüp un haline getirildikten sonradır.

Sorgum Unu Besin Değeri

Çeyrek fincan tam tahıllı sorgum unu yaklaşık olarak şunları içerir:

Kalori: 163

Protein: 5 gram

Yağ: 2 gram

Karbonhidratlar: 36 gram

Lif: 3 gram

Sorgumdaki en belirgin mikro besin içeriklerinden biri demirdir. Bunun yanı sıra potasyum, tiamin, B6 vitamini, manganez ve magnezyum bakımından da zengindir.

Sorgum Unu Faydaları Neler?

Sorgum Unu Satın Al

Araştırmalar sorgum tüketimiyle bağlantılı bir takım sağlık yararları ortaya koyar.

Sorgumun fenolik bileşikler açısından zengin olduğu bilinmektedir. Bu fenolik bileşenler kıymetli antioksidan etkilere sahiptir. Ayrıca bazıları kanser önleyici etkilerle ilişkilendirilmektedir.

Sorgumdaki doğal nişastalar, diğer tahıllara kıyasla insan vücudu tarafından daha zor sindirilir. Bunun sonucu olarak da diyetinize çok fazla kalori katmadan tok hissetmenize yardımcı olur.

Sorgum Unu Glüten İçerir mi?

Bu un tamamen glutensiz yapıdadır. Sorgum temelli tüm ürünler -çapraz bulaşma olmadığı sürece- çölyak hastalarının da tüketimine tamamen uygundur.

Bebekler için

Bu tahıl yüksek besleyici özelikte olduğu için çeşitli kültürlerde bebek beslenmesine de dahil edilmektedir.

Genellikle lapa olarak hazırlanır ve bu lapa soğuk biçimde tüketilir.

Zararları Neler?

Sorgumun ve sorgum ununun en büyük sağlık riski, alerjen olma potansiyeline bağlıdır.

Alerjik reaksiyon semptomları arasında ağızda karıncalanma veya kaşıntı, ağız içinde ve çevresinde şişme, karın ağrısı, bulantı, kusma ve hatta bayılma sayılabilir.

 

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu