Soya Kıyması Besin Değer, Soya Kıymasından Köfte

 100 gram soya kıymasının yaklaşık besin değerleri:

• Protein: Yaklaşık 13-15 gram protein içerir. Bu, etin ve diğer hayvansal ürünlerin sağladığı protein miktarına benzer bir seviyededir.
• Karbonhidrat: Yaklaşık 10-12 gram karbonhidrat içerir. Bu karbonhidratlar, lif ve şeker içerir.
• Lif: Yaklaşık 5-7 gram lif içerir. Lif, sindirim sağlığını destekler ve tokluk hissini artırabilir.
• Yağ: Yaklaşık 4-6 gram yağ içerir. Genellikle doymamış yağlar, özellikle omega-3 yağ asitleri açısından zengindir.
• Kolesterol: Soya kıyması bitkisel bir ürün olduğu için kolesterol içermez.
• Vitaminler: Soya kıyması, özellikle B vitaminleri (folik asit, B6, B2) açısından zengindir.
• Mineraller: İçerdiği mineraller arasında demir, magnezyum, fosfor ve potasyum bulunur.
• İz Elementler: Soya kıyması, çinko ve bakır gibi iz elementleri içerebilir.
• Fitoöstrojenler: Soya kıyması, bitkisel kökenli östrojenler olan fitoöstrojenler açısından zengin bir kaynaktır. Bu bileşikler, bazı sağlık yararlarına sahip olabileceği düşünülen bitki östrojenleridir.

Soya kıyması, sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak tercih edilen bir bitkisel protein kaynağıdır. Yüksek protein içeriği, düşük doymuş yağ içeriği ve lif içeriği nedeniyle, özellikle bitki tabanlı bir diyet uygulayanlar için önemli bir alternatif olabilir. Ayrıca, soya kıyması, glüten intoleransı olan kişiler için de uygun bir seçenektir. Besin değerleri ürünün markasına ve varyasyonuna bağlı olarak değişebilir, bu nedenle ürünün etiketini kontrol etmek önemlidir.

• 1 su bardağı soya kıyması
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş veya doğranmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acı severler için)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
• Yarım demet taze maydanoz (ince doğranmış)
• Limon suyu (isteğe bağlı, servis için)

Yapılışı:

1. Soya kıymasını bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. 5-10 dakika kadar bekleyin, soya kıyması suyu emip şişene kadar dinlendirin. Ardından fazla suyunu sıkarak suyunu atın.
2. Soğanı rendeleyin veya ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince doğrayın.
3. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
4. Tavaya domates salçasını ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika karıştırarak kavurun.
5. Soğanlı karışımın üzerine şişen soya kıymasını ekleyin ve karıştırarak pişirin.
6. Bulguru ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
7. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz) ve karıştırın.
8. Tencereyi ocaktan alın ve karışımı soğumaya bırakın.
9. Karışım oda sıcaklığına geldiğinde ince doğranmış taze maydanozu ekleyin ve iyice karıştırın.
10. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.
11. Köfteleri bir servis tabağına dizin. İsterseniz üzerlerine biraz limon suyu sıkarak servis yapabilirsiniz.
12. Soya kıyması köftelerinizi buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun!

Bu tarif, vegan veya vejetaryen beslenenler için mükemmel bir protein kaynağıdır ve geleneksel köfte tadına yakın bir lezzete sahiptir.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu