Tam Ölçülü Pankek Tarifi

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1,25 su bardağı süt
• 1 büyük yumurta
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilya özü
• İsteğe bağlı olarak muz dilimleri, çilek dilimleri veya çikolata parçaları

Yapılışı:

1. Un Karışımı Hazırlama: Un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu büyük bir karıştırma kabında bir araya getirin. Bu karışımı eşit şekilde karıştırdığınızdan emin olun.
2. Sıvı Malzemeleri Ekleme: Başka bir kapta, süt, yumurta, eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ ve vanilya özütünü birleştirin. Bu karışımı iyice çırpın, böylece tüm malzemeler homojen bir şekilde birbirine karışır.
3. Karışımı Birleştirme: Sıvı malzemeleri, un karışımına ekleyin. İyice karıştırın, ancak pürüzsüz bir hamur elde etmek için fazla karıştırmaktan kaçının. Eğer isterseniz bu aşamada muz dilimleri, çilek dilimleri veya çikolata parçaları gibi ek malzemeleri ekleyebilirsiniz.
4. Tava Hazırlama: Orta ateşte ısıttığınız bir tavaya biraz tereyağı veya yağ sürün. Tavayı iyice ısıttıktan sonra, bir kepçe kullanarak pankek hamurundan dökün. Her pankek için yaklaşık 1/4 su bardağı hamur kullanın.
5. Pişirme: Pankeklerin üzerindeki kabarcıklar belirmeye başlayana kadar pişirin, sonra spatula yardımıyla alt tarafı altın rengi olana kadar çevirin. Diğer tarafını da pişirin, bu işlem yaklaşık 2-3 dakika sürebilir.
6. Servis: Pişirdiğiniz pankekleri bir tabağa alın ve isteğe bağlı olarak bal, meyve veya ahududu reçeli ile servis yapın.

Püf Noktaları:

• Unu ölçerken, ölçüm kabını un ile doldurun ve üzerini düzeltmek için bir spatula kullanın. Unu sıkıştırmayın veya sallamayın, aksi halde fazla un kullanabilirsiniz.
• Pankekleri pişirirken tavayı iyice ısıttığınızdan emin olun. Isınmış bir tava, pankeklerin alt tarafının güzelce kızarmasını sağlar.
• Pankek hamurunu karıştırırken fazla karıştırmaktan kaçının. Hamurun pürüzsüz olması önemlidir, ancak fazla karıştırmak pankeklerin sert olmasına neden olabilir.
• Pankekleri çevirirken acele etmeyin. Alt tarafının güzelce kızardığından emin olun ve sonra dikkatlice çevirin.
• Ek malzemeleri eklerken, pankek hamurunu fazla karıştırmamaya özen gösterin. Eğer çok fazla karıştırırsanız, ek malzemeler hamurun içine dağılmaz ve homojen bir şekilde dağılmazlar.