Taze Bakla Çorbası Tarifi
Bakla, bahar aylarının müjdecisi olan, bol lifli ve besleyici bir sebzedir. Özellikle taze bakla, lezzetli yemeklere ve çorbalara dönüştürülerek sofralarımızı renklendirir. Taze bakla çorbası, hafif, besleyici ve oldukça doyurucu bir seçenek olup, özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzına uygun bir alternatiftir. İşte taze bakla çorbası tarifi:
Taze Bakla Çorbası Tarifi için Malzemeler
- 500 gram taze bakla
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet büyük havuç
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet domates (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı un
- 6 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Yarım limonun suyu
- Dereotu (servis için)
- Yoğurt (isteğe bağlı, servis için)
Hazırlık Aşaması
- Baklaların Hazırlanması:
- Taze baklaları iyice yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
- Baklaların dışındaki sert lifli kısımları soyun.
- Baklaları küçük parçalar halinde doğrayın.
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Soğanı, sarımsağı, havucu ve patatesi soyup küp küp doğrayın.
- Domates kullanıyorsanız, kabuğunu soyup küçük küpler halinde doğrayın.
Çorbanın Yapılışı
- Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip, soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun.
- Sebzelerin Eklenmesi:
- Küp doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyip karıştırın.
- Unun Kavrulması:
- Tencereye unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. Bu, çorbanın kıvamını artıracaktır.
- Baklaların Eklenmesi:
- Doğranmış baklaları tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
- Su veya Sebze Suyunun Eklenmesi:
- Tencereye sebze suyunu veya suyu ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın.
- Çorbanın Pişirilmesi:
- Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-30 dakika).
- Limon Suyu ve Son Dokunuşlar:
- Pişen çorbanın altını kapatın ve limon suyunu ekleyin. Karıştırın.
Servis
- Taze bakla çorbasını servis kaselerine alın.
- Üzerine ince doğranmış dereotu serpiştirin.
- İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları ve İpuçları
- Baklaları Hazırlama: Taze baklaların sert ve lifli dış kısımlarını soymak, çorbanın daha pürüzsüz ve lezzetli olmasını sağlar.
- Sebze Suyu: Sebze suyu kullanmak, çorbanın lezzetini artırır. Kendi hazırladığınız sebze suyu kullanarak daha doğal ve zengin bir tat elde edebilirsiniz.
- Limon Suyu: Limon suyu, çorbanın lezzetini canlandırır ve ferahlık katar. Limon suyunu ekledikten sonra çorbayı fazla kaynatmamaya dikkat edin.
- Yoğurt ile Servis: Yoğurt, çorbaya ayrı bir lezzet katabilir. Çorbanın yanında yoğurt sunmak, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir etki sağlar.
Taze Baklanın Faydaları
Taze bakla, yüksek lif içeriği ve vitaminler bakımından zengin bir sebzedir. İşte taze baklanın başlıca faydaları:
- Lif Kaynağı: Bakla, sindirim sistemini düzenleyen ve tok tutan lifler açısından zengindir.
- Vitamin ve Mineral Deposu: Taze bakla, A, C ve K vitaminleri ile demir, magnezyum ve potasyum gibi mineraller açısından zengindir.
- Antioksidan: Bakla, vücudu serbest radikallere karşı koruyan antioksidanlar içerir.
- Kalp Sağlığı: Bakla, kolesterolü düşürmeye ve kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olan bileşikler içerir.
Taze bakla çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu çorba, taze baklanın tüm faydalarını sofranıza taşır. Sağlıklı, hafif ve doyurucu bir yemek arayışında olanlar için ideal bir tarif olan taze bakla çorbasını, yukarıdaki adımları izleyerek kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
