Taze Limon Kreması Tarifi: Nerede Kullanılır?

Taze limon kreması (lemon curd), limonun ferahlatıcı tadını ve aromasını taşıyan hafif ve kremsi bir tatlıdır. Ayrıca bir çok tarif için eşlikçi olarak da kullanılır.  İşte basit bir taze limon kreması tarifi:

Taze Limon Kreması Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet limonun rendelenmiş kabuğu
• 1/2 su bardağı taze limon suyu
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta sarısı
• 1/4 su bardağı mısır nişastası
• 1 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılışı:

1. Bir tencereye limon kabuğu rendesi, limon suyu, toz şeker, yumurta sarıları, mısır nişastası ve sütü ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
2. Karışım kaynamaya başladığında ateşi kısın ve sürekli karıştırarak koyulaşıp kaynamaya devam edene kadar pişirin.
3. Kaynadıktan sonra birkaç dakika daha karıştırarak kıvamını iyice arttırın.
4. Ocaktan almadan önce tereyağını ekleyin ve iyice karıştırarak erimesini sağlayın.
5. Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
6. Kremayı ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumasını bekleyin.
7. Soğuduktan sonra taze limon kremasını buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
8. Servis yapmadan önce üzerini isteğe bağlı olarak taze limon dilimleri veya rendesi ile süsleyebilirsiniz.

Taze limon kreması, çeşitli tatlılarda, pastalarda, keklerde, dondurmaların üzerinde veya waffle, pancake gibi hamur işlerinin yanında kullanılabilir. Ferahlatıcı ve lezzetli limon aromasıyla tatlılara ekstra bir lezzet katması beklenir.