Tempura sosu; klasik bir biçimde dashi, soya sosu, şeker ve mirin (Japon tatlı pirinç şarabı) içerir. Kısa sürede evde hazırlayabileceğiniz, basit bir tariftir.
Sos tatlı tuzlu, ferah bir tada sahiptir. Japon mutfağına özgüdür. Tentsuyu olarak da anılır. Karides Tempuradan, sebze tempuraya kadar çeşitli tariflerin yanında servis edilen sos, tempuranın lezzetini belirgin bir biçimde arttırır.
Sos, daha basit bir biçimde mirin olmadan da hazırlanabilir. Bu durumda malzemeler bir tavada birlikte kaynatılır, bir kaba aktarılır ve hızlıca servis edilir.
1 fincandan biraz az Dashi (sosun temel malzemesi ve lezzet vericisidir.)
3 yemek kaşığı Soya sosu (sosa tuzlu ve umami bir tat katar. Sosun olmazsa olmazlarındandır.)
2 yemek kaşığı Mirin (Japon tatlı pirinç şarabı, sosa hafif bir tatlılık ve parlaklık katar. İsteğe göre tariften çıkarılabilir.)
1 tatlı kaşığı Şeker (tuzluluğu dengeler, az miktarda kullanılır. İsteğe göre miktar arttırılabilir ya da azaltılabilir. )
Dashi, soya sosu, mirin ve 1 çay kaşığı şekeri küçük bir sos tenceresi içinde tencerede bir araya getirin.
Malzemeleri orta ateşte kaynatın. Karışım içindeki şekerin tamamen eridiğine emin olun. Ara ara karıştırmayı unutmayın.
Pişme süresi beş dakika kadardır. Süre sonunda ocağı kapatın ve servis etmeden önce sosun biraz soğumasına izin verin.
Sosa ayrıca isteğe göre daikon turpu da rendeleyebilirsiniz.
Sosu buzdolabında 2 hafta kadar bozulmadan saklayabilir ve tempuralar yanında servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Porsiyon ortalama 1 kahve fincanı kadardır.
Kalori: 268 kcal
Karbonhidrat: 45 g
Protein: 9 g
Yağ: 1 g
Doymuş Yağ: 1 g
Sodyum: 3028 mg
Potasyum: 1541 mg
Lif: 11 g
Şeker: 34 g
C Vitamini: 149 mg
Kalsiyum: 184 mg
Demir: 3 mg
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
Sığla ağacı yağı, Anadolu'ya özgü Liquidambar orientalis ağacından elde edilen, antiseptik ve anti-inflamatuar özelliklere sahip…
Ajoblanco, sadece lezzetli bir çorba değil, aynı zamanda sağlık açısından da değerli bir yemektir. İçerdiği…
Sığla yağı, Anadolu'ya özgü sığla ağacından elde edilen değerli bir doğal üründür. Antiseptik, anti-inflamatuar ve…
Mor un, antosiyanin adlı güçlü antioksidanlar içeren, düşük glisemik indekse sahip sağlıklı bir un alternatifidir.…
Apilarnil, erkek arı larvalarından elde edilen doğal ve besleyici bir takviyedir. Yüksek protein, vitamin, mineral…
Bahçelerin, balkonların ve parkların en göz alıcı bitkilerinden biri olan kadife çiçeği (Tagetes spp.), hem…
