Tempura sosu; klasik bir biçimde dashi, soya sosu, şeker ve mirin (Japon tatlı pirinç şarabı) içerir. Kısa sürede evde hazırlayabileceğiniz, basit bir tariftir.
Sos tatlı tuzlu, ferah bir tada sahiptir. Japon mutfağına özgüdür. Tentsuyu olarak da anılır. Karides Tempuradan, sebze tempuraya kadar çeşitli tariflerin yanında servis edilen sos, tempuranın lezzetini belirgin bir biçimde arttırır.
Sos, daha basit bir biçimde mirin olmadan da hazırlanabilir. Bu durumda malzemeler bir tavada birlikte kaynatılır, bir kaba aktarılır ve hızlıca servis edilir.
1 fincandan biraz az Dashi (sosun temel malzemesi ve lezzet vericisidir.)
3 yemek kaşığı Soya sosu (sosa tuzlu ve umami bir tat katar. Sosun olmazsa olmazlarındandır.)
2 yemek kaşığı Mirin (Japon tatlı pirinç şarabı, sosa hafif bir tatlılık ve parlaklık katar. İsteğe göre tariften çıkarılabilir.)
1 tatlı kaşığı Şeker (tuzluluğu dengeler, az miktarda kullanılır. İsteğe göre miktar arttırılabilir ya da azaltılabilir. )
Dashi, soya sosu, mirin ve 1 çay kaşığı şekeri küçük bir sos tenceresi içinde tencerede bir araya getirin.
Malzemeleri orta ateşte kaynatın. Karışım içindeki şekerin tamamen eridiğine emin olun. Ara ara karıştırmayı unutmayın.
Pişme süresi beş dakika kadardır. Süre sonunda ocağı kapatın ve servis etmeden önce sosun biraz soğumasına izin verin.
Sosa ayrıca isteğe göre daikon turpu da rendeleyebilirsiniz.
Sosu buzdolabında 2 hafta kadar bozulmadan saklayabilir ve tempuralar yanında servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Porsiyon ortalama 1 kahve fincanı kadardır.
Kalori: 268 kcal
Karbonhidrat: 45 g
Protein: 9 g
Yağ: 1 g
Doymuş Yağ: 1 g
Sodyum: 3028 mg
Potasyum: 1541 mg
Lif: 11 g
Şeker: 34 g
C Vitamini: 149 mg
Kalsiyum: 184 mg
Demir: 3 mg
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
Çinko oksit, cilt bakımında yaygın olarak kullanılan bir bileşiktir, özellikle cilt tahrişi, pişikler, sivilceler, yanıklar…
Elma sirkesi, sindirimi destekleyen, kan şekerini düzenleyebilen ve bağışıklık sistemine katkı sağlayabilen doğal bir fermantasyon…
Oyster sos (İstiridye sosu), Uzak Doğu mutfağında sıkça kullanılan, koyu renkli ve umami açısından zengin…
At kuyruğu otu, silika ve mineraller açısından zengin bir bitkidir. Geleneksel tıpta kemik sağlığı, saç…
Sarı kil, doğal mineraller açısından zengin bir kil türüdür ve cilt bakımında, saç bakımında ve…
Kav mantarı (Fomes fomentarius), halk arasında "ağaç mantarı" veya "çakmak mantarı" olarak da bilinir. Genellikle…
