Tarif

Tepache Tarifi: Ananaslı Fermente İçecek

Tepache, Meksika kökenli fermente bir içecektir. Genellikle ananas kullanılarak yapılır ve fermente edilerek hafif alkollü bir içecek elde edilir. Tepache’nin yapımı oldukça basittir.

Tepache Tarifi: Ananaslı Fermente İçecek

Malzemeler:

  • 1 adet olgun ananas
  • 1 su bardağı esmer şeker veya piloncillo (Meksika’da yaygın olarak kullanılan kahverengi şeker)
  • 1 çay kaşığı toz tarçın (isteğe bağlı)
  • 4-6 su bardağı su

Yapılışı:

  1. Ananasın kabuklarını soyun ve meyveyi küp şeklinde doğrayın. İsteğe bağlı olarak ananasın yeşil kısmını da kullanabilirsiniz, bu Tepache’ye daha yoğun bir tat ve aroma katar.
  2. Bir cam kavanoza ananas parçalarını yerleştirin.
  3. Üzerine esmer şeker veya piloncillo’yu ekleyin ve şekerin ananasın üzerine yayılmasını sağlayın.
  4. Tarçını da ekleyin (isteğe bağlı).
  5. Kavanozu suyla doldurun ve karışımın üzerini kapatın. Kavanozun ağzını kapalı tutmak için gazlı bez veya plastik bir kapak kullanabilirsiniz. Fermentasyon sırasında gaz oluşumu olduğu için hava çıkışı sağlamak önemlidir.
  6. Kavanozu serin ve karanlık bir yerde 2 ila 3 gün boyunca fermente etmeye bırakın. Fermentasyon süresi, istediğiniz tat ve asidite seviyesine bağlı olarak değişebilir. Tepache’nin ekşi bir tada sahip olması için daha uzun süre fermentasyon yapabilirsiniz.
  7. Fermentasyon süresi tamamlandıktan sonra Tepache’yi süzerek elde edin. Sıvıyı bir şişeye aktarın ve buzdolabında soğutun.
  8. Soğutulmuş Tepache’yi servis yapmadan önce buz veya taze ananas dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Tepache, fermente bir içecek olduğu için alkol içerikli olabilir. Fermentasyon süresini ve koşullarını dikkatli kontrol etmek önemlidir. Ayrıca, Tepache’yi yaparken hijyenik koşullara dikkat etmek ve temiz araçlar kullanmak önemlidir.

Not: Fermentasyon sürecinde gaz oluşumu nedeniyle kavanozun ağzını düzenli olarak açmanız veya gazın çıkması için hava kilidi kullanmanız gerekebilir. Ayrıca, fermantasyon sürecini kontrol etmek için tadımlar yapabilir ve istediğiniz tat ve asidite seviyesine ulaşınca fermantasyonu durdurabilirsiniz.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu

Paylaş

Güncel Makaleler

  • Bitki Bakımı

Kadife Çiçeği Tohumu Ne Zaman Ekilir, Nasıl Ekilir?

Bahçelerin, balkonların ve parkların en göz alıcı bitkilerinden biri olan kadife çiçeği (Tagetes spp.), hem…

1 gün önce
  • Sağlık

Düz Yapraklı Aslan Pençesi Kanser Üzerine Bilimsel Etkileri

Bitkisel tedavilere artan ilgiyle birlikte, geleneksel olarak kullanılan pek çok bitki günümüzde bilimsel araştırmaların da…

4 gün önce
  • Cilt Bakımı

Yağların Komedojenik (Gözenek Tıkayıcılık) Dereceleri

Doğal yağlar cilt bakımında altın çağını yaşıyor. Ancak her doğal yağ, her cilt tipi için…

3 hafta önce
  • Cilt Bakımı

Çinko Oksit Kremi Tarifi

Çinko oksit, cilt bakımında yaygın olarak kullanılan bir bileşiktir, özellikle cilt tahrişi, pişikler, sivilceler, yanıklar…

4 hafta önce
  • Beslenme

Aç Karnına Sirkeli Su İçmek Doğru mu? Faydalı mı?

Elma sirkesi, sindirimi destekleyen, kan şekerini düzenleyebilen ve bağışıklık sistemine katkı sağlayabilen doğal bir fermantasyon…

1 ay önce
  • Tarif

Oyster Sos Nerede Kullanılır?

Oyster sos (İstiridye sosu), Uzak Doğu mutfağında sıkça kullanılan, koyu renkli ve umami açısından zengin…

1 ay önce