Tiradito Nedir? Balık Tiradito Tarifi

Tiradito, Güney Amerika mutfağına özgü bir yemektir, özellikle Peru ve Kolombiya mutfaklarında popülerdir. Tiradito, Ceviche ile benzerlikler taşır, çünkü her ikisi de taze balık veya deniz ürünleri kullanır ve limon suyu ile marine edilir. Ancak aralarındaki temel fark, Ceviche’de balığın küp küp doğranması, tiraditoda ise ince dilimler halinde kesilmesidir.

Tiradito genellikle beyaz balık (genellikle levrek) veya deniz ürünleri (örneğin karides veya kalamar) kullanılarak yapılır. Balık veya deniz ürünleri, ince dilimler halinde kesilir ve ardından limon suyu, sarımsak, acı biber ve tuz gibi malzemelerle marine edilir. Daha sonra üzerine ince dilimlenmiş soğan veya maras biberi gibi malzemeler eklenir. Bazı versiyonlarda, yeşillikler veya avokado da tiradito’nun üzerine serpilir.

Tiradito, taze ve hafif bir tat sunar ve genellikle yemeklerin başlangıcı veya hafif bir ana yemek olarak servis edilir. Peru’da, tiradito çeşitleri bulunur ve farklı bölgelerde farklı tariflerle hazırlanabilir. Bu yemek, deniz ürünleri sevenler için lezzetli ve taze bir seçenektir.

Balık Tiradito Tarifi

Malzemeler:

• 400-500 gram taze beyaz balık (levrek gibi)
• 3-4 limon suyu (yaklaşık 1 su bardağı limon suyu)
• 2-3 diş sarımsak, rendelenmiş veya ezilmiş
• 1-2 yeşil veya kırmızı acı biber (örneğin aji amarillo veya aji rocoto), ince dilimlenmiş veya doğranmış (isteğe bağlı)
• Tuz
• Taze kıyılmış taze kişniş veya maydanoz (servis için)
• İnce dilimlenmiş kırmızı soğan (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Balığı iyice yıkayın ve derisini çıkarın. Ardından ince dilimler halinde kesin ve servis tabağına yerleştirin.
2. Balık dilimlerinin üzerine limon suyunu dökün. Limon suyu balığı pişirecek ve marinasyon yapacak. Balıkların tamamen limon suyu ile kaplı olduğundan emin olun. Yaklaşık 10-15 dakika boyunca limon suyunda bekletin. Balıklar beyazlaşacak ve “pişmiş” gibi görünecektir.
3. Balığın üzerine rendelenmiş veya ezilmiş sarımsakları serpin ve üzerine tuz ekleyin.
4. İnce dilimlenmiş veya doğranmış acı biberleri, ince dilimlenmiş kırmızı soğanı ve taze kişnişi (veya maydanozu) balığın üzerine ekleyin.
5. İsteğe bağlı olarak biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz, ancak bu geleneksel bir adım değildir ve lezzeti daha yoğun yapabilir.
6. Balık tiradito servis edilirken taze kişniş veya maydanozla süsleyin ve hemen tüketin.

Bu balık tiradito tarifi, taze ve lezzetli bir başlangıç veya hafif ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu