Torta Mua, İtalyan mutfağının lezzetli bir temsilcisi olup, özellikle Kuzey İtalya’nın Liguria bölgesinde popülerdir. Bu tatlı, hem yoğun çikolata tadı hem de kremalı dokusuyla dikkat çeker.
Torta Mua Tarifi için Malzemeler
Kek İçin:
- 200 gram bitter çikolata
- 150 gram tereyağı
- 150 gram toz şeker
- 4 adet yumurta
- 100 gram un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Krema İçin:
- 300 ml krema
- 200 gram sütlü çikolata
- 50 gram beyaz çikolata
Üzeri İçin:
- Pudra şekeri
- Taze meyveler (isteğe bağlı)
- Nane yaprakları (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Fırını Hazırlama:
- Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
- 23 cm çapında bir kek kalıbını yağlayın ve tabanına yağlı kağıt serin.
- Çikolatayı ve Tereyağını Eritme:
- Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin.
- Eriyen karışımı biraz soğuması için kenara alın.
- Yumurta ve Şekeri Çırpma:
- Büyük bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri kabarana kadar çırpın.
- Çırptığınız karışımın rengi açılmalı ve hacmi iki katına çıkmalıdır.
- Çikolatalı Karışımı Ekleyin:
- Eriyen çikolata ve tereyağı karışımını yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Kuru Malzemeleri Ekleyin:
- Un, kabartma tozu, tuz ve vanilya özütünü karışıma eleyerek ekleyin.
- Spatula ile nazikçe karıştırarak tüm malzemelerin birleşmesini sağlayın.
- Kek Hamurunu Pişirme:
- Hazırladığınız kek hamurunu yağladığınız kalıba dökün.
- Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkmalı.
- Krema Hazırlığı:
- Krema ve sütlü çikolatayı benmari usulü eritin.
- Beyaz çikolatayı da ayrı bir kapta eritin.
- Eriyen kremayı biraz soğuması için kenara alın.
- Kekin Soğuması ve Kremanın Eklenmesi:
- Pişen keki fırından çıkarın ve kalıbında soğumaya bırakın.
- Soğuyan kekin üzerine kremayı dökün ve bir spatula yardımıyla yayın.
- Üzerine beyaz çikolatayı ince çizgiler halinde dökün.
- Sunum:
- Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.
- Taze meyveler ve nane yaprakları ile süsleyin.
- Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
- Çikolata Kalitesi: Kullanacağınız çikolatanın kalitesi kekin tadını doğrudan etkiler. İyi kalite çikolata kullanmanız lezzeti artıracaktır.
- Yumurta ve Şeker: Yumurta ve şekeri iyice çırparak kekin kabarmasını sağlayın.
- Soğutma: Kek ve krema tamamen soğumadan bir araya getirmeyin. Aksi takdirde krema akabilir ve kekin görünümü bozulabilir.
Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
