Tostada Nedir, Tostada Tarifi

Tostada, Meksika mutfağına ait bir yemek türüdür. İspanyolca’da “tostada” kelimesi “kızartılmış” veya “kızarmış” anlamına gelir. Tostada, çıtır bir mısır veya buğday tortillasının üzerine genellikle tavuk, et, deniz ürünleri, sebzeler veya diğer malzemelerle kaplanan bir yemek olarak hazırlanır.

1. Tortilla: Tostada yapmak için genellikle mısır veya buğday tortillaları kullanılır. Bu tortillalar kızartılarak veya fırınlanarak çıtır bir doku kazandırılır.
2. Dolgu: Tostada’nın üstü, genellikle tavuk, biftek, kırmızı soğan, marul, domates, avokado, salsa ve crema (ekşi krema) gibi çeşitli malzemelerle kaplanır. Dolgu malzemeleri kişisel tercihlere ve mevsime bağlı olarak değişebilir.
3. Garnitür: Tostada’nın üzerine taze kişniş, rendelenmiş peynir, jalapeno biberleri, limon suyu veya salsa gibi garnitürler eklenir.

Tostada, Meksika’da popüler bir sokak yiyeceği olarak bilinir ve çeşitli yörelerde farklı varyasyonları bulunur. Tostada, lezzetli malzemelerin çıtır bir tabaka ile dengelendiği bir yemek olarak kabul edilir.

Tostada, ana yemek olarak servis edilebileceği gibi atıştırmalık veya hızlı bir yemek olarak da tüketilebilir. Meksika mutfağının çeşitliliğini yansıtan bu yemek, hem lezzetli hem de görsel olarak çekici bir seçenektir.

• Mısır veya buğday tortillaları (her bir tostada için bir adet)
• 250-300 gram tavuk göğsü veya biftek, ince dilimlenmiş veya kuşbaşı doğranmış
• 1 büyük soğan, ince dilimlenmiş
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 1 yeşil biber, ince doğranmış (isteğe bağlı)
• 1 domates, doğranmış
• 1/2 su bardağı siyah veya kırmızı fasulye (konserve veya taze, pişirilmiş)
• 1/2 su bardağı rendelenmiş peynir (isteğe bağlı)
• 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş veya taze soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu
• Tuz ve karabiber

Üzeri için garnitürler:

• Taze kişniş veya taze soğan
• Limon dilimleri
• Salsa sosu
• Ekşi krema

Yapılışı:

1. Öncelikle tavuk göğsü veya bifteği baharatlarla (kimyon, kırmızı biber tozu, tuz, karabiber) marine edin ve buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
2. İnce dilimlenmiş veya kuşbaşı doğranmış tavuk veya bifteği sıvı yağda tavada veya ızgara tavasında pişirin. Etler iyice kızarana ve pişene kadar pişirin. Ardından bir kenara alın.
3. Aynı tavada soğanları ve sarımsakları soteleyin. İsteğe bağlı olarak yeşil biberi de ekleyebilirsiniz.
4. Pişirilmiş tavuk veya biftek, sotelediğiniz soğan ve sarımsak karışımını bir araya getirin. Fasulyeyi ve doğranmış domatesi de ekleyin. Karışımı birkaç dakika karıştırarak pişirin.
5. Tostadaları yağsız bir tavada veya fırında kızartın. Tostadaların her iki tarafı da çıtır olana kadar kızartın.
6. Kızarmış tostadalara etli karışımı yayın. Üzerine rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz ve tostadaları fırında veya mikrodalgada peynir eriyene kadar ısıtın.
7. Tostadaları taze kişniş veya taze soğanla süsleyin ve limon dilimleri, salsa sosu ve ekşi krema ile servis yapın.

Tostadalar, sıcak, baharatlı ve lezzetli bir Meksika yemeği olarak servis edilir. Kişisel tercihlere göre çeşitli garnitürler ekleyebilir ve malzemeleri özelleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu