Tourtiere: Geleneksel Kanada Usulü Etli Turta Tarifi

Tourtiere, özellikle Québec ve diğer Kanada bölgelerinde popüler olan geleneksel bir et turta tarifidir. Bu lezzetli turtanın içeriği genellikle kıyma, baharatlar ve çeşitli sebzeler içerir.

Tourtiere Tarifi

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 2.5 su bardağı un
• 1 su bardağı tereyağı (soğuk ve doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/4 su bardağı buzlu su

İç Harcı İçin:

• 500 gram dana kıyma
• 250 gram domuz eti
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 su bardağı su
• 1 patates (rendelenmiş)
• 1 havuç (rendelenmiş)
• 1/2 çay kaşığı kuru yaban mersini
• 1/2 çay kaşığı kuru kişniş
• 1/2 çay kaşığı kara biber
• Tuz (damak zevkinize göre)

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlığı:
   • Un, tuz ve doğranmış tereyağını bir kaba alın.
   • Parçalara ayrılana kadar karıştırın.
   • Buzlu suyu ekleyin ve hamuru yoğurun.
   • Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
2. İç Harcın Hazırlığı:
   • Dana eti ve domuz etini bir tavada kavurun.
   • Soğan ve sarımsağı ekleyin ve kavrulana kadar pişirin.
   • Rendelenmiş patates ve havuçları ekleyin.
   • Su, yaban mersini, kişniş, karabiber ve tuzu ekleyin.
   • Malzemeler iyice karışana kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
3. Turtanın Montajı:
   • Hamuru iki parçaya ayırın ve bir parçayı diğerinden biraz daha büyük açın.
   • Daha büyük olan hamur parçasını tarta taban olarak yerleştirin.
   • İç harcı hamurun üzerine dökün.
   • Diğer hamur parçasını turtanın üstüne kapatın.
   • Kenarları iyice bastırarak kapatın ve fazla hamuru kesin.
   • Üzerine çatal yardımıyla delikler açın.
4. Pişirme:
   • Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin.
   • Altın rengini alana kadar kontrol ederek fırından çıkarın.
5. Servis:
   • Tourtière’yi dilimleyerek sıcak veya ılık servis yapın.
   • Yanında taze yeşillikler veya soslar ile servis edebilirsiniz.

Bu basit ve lezzetli tourtière tarifi, geleneksel bir Kanada mutfağı deneyimi sunar. Hem yapımı kolay hem de çok doyurucu olan bu turtayı ailece keyifle tüketebilir, özel günlerde veya soğuk kış günlerinde sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu