Transglutaminaz (TG), bir enzim grubuna verilen genel bir isimdir. Bu enzimler, birçok biyolojik süreçte rol oynarlar, ancak genellikle proteinlerin çapraz bağlanmasıyla ilişkilendirilirler.
Özellikle gluten intoleransı olan veya çölyak hastalığı olan kişilerle ilişkili olarak Transglutaminaz-2 (TG2) enzimi önemlidir. Çölyak hastalığı, bağırsaklarda gluten içeren yiyeceklere karşı bağışıklık tepkisi oluştuğunda ortaya çıkar. Bu durumda, gluten proteinleri bağırsaklarda hasara neden olur ve bağışıklık sistemi, TG2 enzimini aktive eder. Aktive olan TG2, gluten proteinleri ile birleşerek bağışıklık sisteminin daha fazla tepki vermesine yol açar.
TG2 ayrıca dokularda da bulunabilir ve bağ dokusu oluşumu, yara iyileşmesi ve bazı hastalıklarda rol oynayabilir. Ancak, çölyak hastalığına özgü olan TG2’nin gluten intoleransıyla ilişkili aktivasyonu en çok bilinen etkisidir.
Çölyak hastalığı şüphesi durumunda, transglutaminaz antikor testleri kullanılabilir. Bu testler, çölyak hastalığının teşhisinde ve takibinde yaygın olarak kullanılır. Ancak, tanı ve tedavi konularında uzman bir sağlık profesyoneline başvurmanız önemlidir.
Transglutaminaz enzimi, farklı endüstrilerde çeşitli amaçlarla kullanılmaktadır. İşte transglutaminazın bazı kullanım alanları:
Transglutaminazın kullanımı ve düzenlemeler ülkeden ülkeye farklılık gösterebilir. Gıda ve diğer endüstrilerde transglutaminaz kullanımıyla ilgili spesifik yönetmelikleri ve yerel düzenlemeleri dikkate almak önemlidir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
DIM (Diindolilmetan), turpgiller ailesine ait sebzelerde doğal olarak bulunan bir bileşiktir ve hormon dengesini destekleyici…
Düşük östrojen, yaşlanmanın doğal bir parçasıdır ve sıcak basmaları, ruh hali değişimleri ve kemik kaybı…
Low estrogen is a natural part of aging that can lead to symptoms like hot…
Bergamot kabuğu, sağlık, mutfak ve cilt bakımı gibi birçok alanda fayda sağlayan çok yönlü bir…
Deodorantlarda kullanılan alüminyum bileşikleri, antiperspirant özelliği sayesinde terlemeyi azaltır. Ancak, meme kanseri, Alzheimer hastalığı, hormonal…
Evde kullandığınız bazı ürünler sağlığınız üzerinde ciddi riskler oluşturabilir. Kokulu mumlar ve yapay oda kokuları,…
