Tres Leches Cake Nedir?
Tres Leches Cake, Latin Amerika mutfağının meşhur bir tatlısıdır. İspanyolca “üç süt” anlamına gelen bu tatlı, üç farklı süt ürünü (yoğunlaştırılmış süt, buharlaştırılmış süt ve krema) ile ıslatılan hafif ve süngerimsi bir kekten oluşur. Kremalı ve nemli dokusu, tatlıyı benzersiz kılar ve özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek haline getirir.
Tres Leches Cake Tarifi
Malzemeler:
Kek İçin:
- 1 su bardağı un
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 5 adet büyük yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
- 1 su bardağı toz şeker (yarısı yumurta sarıları, yarısı yumurta beyazları için)
- 1/3 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Üç Süt Karışımı İçin:
- 1 kutu (400 gram) yoğunlaştırılmış süt (sweetened condensed milk)
- 1 kutu (350 gram) buharlaştırılmış süt (evaporated milk)
- 1/2 su bardağı krema (heavy cream)
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı krema (heavy cream)
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Taze meyve veya tarçın (süslemek için)
Yapılışı:
- Kekin Hazırlanması:
- Fırını 175°C’ye ısıtın. 23×33 cm boyutlarında bir fırın kabını yağlayın ve unlayın.
- Bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Başka bir büyük kapta, yumurta sarılarını ve yarım su bardağı toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Süt ve vanilya özünü ekleyin ve karıştırın.
- Un karışımını ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta, yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpın. Kalan yarım su bardağı toz şekeri yavaş yavaş ekleyerek sert tepeler oluşana kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurta beyazlarını, yumurta sarısı karışımına nazikçe katlayarak ekleyin.
- Hamuru hazırladığınız fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Üç Süt Karışımının Hazırlanması:
- Yoğunlaştırılmış süt, buharlaştırılmış süt ve kremayı bir kapta karıştırın.
- Soğuyan keki çatalla veya kürdanla delikler açarak delin.
- Üç süt karışımını kekin üzerine yavaşça dökün. Karışımın keke iyice işlemesi için kekin en az 4 saat, tercihen gece boyunca buzdolabında beklemesi gerekir.
- Üzeri İçin Kremanın Hazırlanması:
- Krema, pudra şekeri ve vanilya özünü katılaşana kadar çırpın.
- Soğumuş kekin üzerine bu kremayı yayın.
- Taze meyve veya tarçın ile süsleyerek servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
1. Tres Leches Cake hangi ülkeye aittir?
- Birçok Latin Amerika ülkesinde popüler olan bir tatlıdır. Ancak, kökeninin Meksika olduğuna inanılır.
2. Tres Leches Cake nasıl saklanır?
- Tres Leches Cake buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Kremanın tazeliğini koruması için soğuk tutulması önerilir.
3. Tres Leches Cake gluten içerir mi?
- Evet, tarifte kullanılan un nedeniyle gluten içerir. Glutensiz un alternatifleri kullanarak gluten içermeyen bir versiyon hazırlanabilir.
4. Üç süt karışımında alternatif süt ürünleri kullanabilir miyim?
- Evet, tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt, buharlaştırılmış süt ve kremanın yerine hindistancevizi sütü, badem sütü veya laktozsuz süt gibi alternatifler kullanılabilir.
5. Tres Leches Cake yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları nelerdir?
- Yumurta beyazlarını çırparken kabın tamamen temiz ve kuru olmasına dikkat edin.
- Süt karışımını keke iyice yedirmek için keki çatalla iyice delin.
- Keki buzdolabında yeterince dinlendirin, böylece süt karışımı keke tamamen nüfuz eder.
6. Tres Leches Cake’in yanında hangi içecekler iyi gider?
- Tres Leches Cake genellikle kahve ile servis edilir. Ayrıca hafif bir beyaz şarap veya taze meyve suyu ile de uyum sağlar.
Bu tarif ve püf noktaları ile evde kolayca Tres Leches Cake yapabilir, misafirlerinize lezzetli ve ferahlatıcı bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
