Trüflü patates kızartması tarifi; trüf yağı, rendelenmiş parmesan peyniri ile patates kızartmasını bir araya getiren leziz mi leziz gurme bir tat!
Üstelik bu sofistike lezzeti sofralarınıza taşımak hiç de zor ve zahmetli değil!
Haydi gelin tarifin detaylarına ve malzemelere göz atalım!
Trüflü Patates Kızartması Tarifi
Malzemeler
- 2 kilo kızartmalık sarı patates
- 2 yemek kaşığı doğal trüf yağı
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığı biber
- Bir tutam parmesan peyniri -süslemek ve lezzetlendirmek için, isteğe bağlı-
- Bir tutam taze maydanoz -süslemek ve lezzetlendirmek için, isteğe bağlı-
Not: Bu tarif için beyaz trüf yağı veya siyah trüf yağı kullanabilirsiniz.
Diğer malzemelerin tadını maskelemediği için beyaz trüf yağı tercih etmeniz önerilir. Siyah trüf yağı beyaza kıyasla biraz daha sert ve belirgin aromadadır.
Fırında Parmesan Peynirli Trüflü Patates Nasıl Yapılır?
Tarife geçmeden önce fırını önceden ısıtmatmayı unutmayın. Fırını en yüksek dereceye ayarlayabilirsiniz.
Fırını ısıttmaya başladıktan sonra patatesleri temizlemeye başlayın. Öncelikle, soğuk suyla iyice yıkayın ve üzerlerinde toz veya kir olmadığından emin olun.
Patatesleri soymayı planlamıyorsanız, bu özellikle önemlidir.
Ardından, patateslerinizi kısmen kalın dilimler halinde kesin. Dilimler kesinlikle çok ince olmamalıdır.
Patateslerinizi kestikten sonra, nişastasını arındırmak için soğuk suyla durulayın.
Bu adım önemlidir, çünkü bunu atlarsanız, topaklanmalar olabilir.
Fazla sudan kurtulmak için ise patates dilimlerini kuru mendille silin. Daha sonra geniş bir kaseye alıp üzerine zeytinyağı, taze maydanoz, deniz tuzu ve karabiberi ekleyin.
Patatesler iyice baharatlanana kadar iyice karıştırın.
Pişirme Aşaması
Bu adım için fırın tepsisine ve fırın kağıdını serin ve üzerine patatesleri yayın.
Patatesleri fırına sürün ve 15-20 dakika pişirin.
Ardından, her iki tarafta da altın rengi kahverengiye dönmelerini sağlamak için tüm patatesleri diğer tarafa çevirin. Çevirdikten sonra patatesleri 20 dakika daha pişirin.
Patatesleri Servis Zamanı
Şimdi trüf yağı ve parmesan peyniri ekleme zamanı.
Patatesleri hala fırın tepsisi üzerindeyken üzerlerine bir çorba kaşığı trüf yağı gezdirin.Aşırıya kaçmayın!
Trüf aroması, özellikle doğalsa, oldukça güçlüdür.
Son bir dokunuş olarak patateslerin üzerine parmesan peynirini ve biraz daha maydanozu ekleyin.
İsterseniz diğer taze otları da kullanabilirsiniz. Tüm malzemeyi kibarca harmanlayın ve patateslerinizi geniş bir tabağa alın ve servis edin.
Afiyet Olsun!
Trüflü Patates için İpuçları ve Püf Noktaları
Daha az sağlıklı bir alternatif olsa da patatesleri fırında pişirmek yerine derin yağ da kızartmayı da tercih edebilirsiniz.
Bu biçimde pişirdiğinizde de trüf yağı ve parmesan ilavesi en son yapılmalıdır.
Patatesi kızartmadan önce yaklaşık 30 dakika soğuk suda bekletmeniz nişastayı azaltarak daha çıtır patatesler elde etmenizi sağlayacaktır.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
