Turşunun Üstüne Ağırlık Ne Konur?

Turşunun Üstüne Ağırlık Ne Konur?

Turşu yaparken, sebzelerin üzerine ağırlık koymak önemli bir adımdır. Peki neden turşuluk sebzelerin üstüne bir ağrılık koymalıyız?

Turşu Yaparken Neden Ağırlık Konur?

Turşu yaparken ağırlık, sebzelerin tuzlu su içinde daha iyi fermente olmasını ve turşuların kalitesini artırmasını sağlar. Ağırlık, sebzelerin suyun üzerinde kalmasını ve havadan izole edilmesini sağlar. Bu, istenmeyen bakteri veya mayaların gelişmesini engeller ve istenmeyen fermantasyon süreçlerini kontrol altında tutar ve küflenmeyi önlemek için alınması gereken bir önlemdir.

Turşunun Üstüne Ağırlık Ne Konur?

Turşu yaparken, turşu kabının içine uygun bir ağırlık konmalıdır. İşte bu amaçla kullanabileceğiniz bazı seçenekler:

1. Cam veya Taş Ağırlıklar: Genellikle cam veya taş malzemeden yapılan özel turşu ağırlıkları kullanılabilir. Bunlar, turşunun üzerine yerleştirilir ve turşunun suyunun üstünde kalmasını sağlar.

Özel tasarlanmış turşu ağırlığınız yoksa temiz ufak bir taş, kahve yanı su bardağı gibi ufak bir cam barda da aynı işi görecektir.

Ayrıca

• Temizlecebilir Plastik Poşetler: Temiz bir plastik poşeti suyla doldurarak turşunun üzerine koyabilirsiniz. Plastik poşetin ağzını kapatmalısınız ve bu şekilde turşu kabının üzerine yerleştirmelisiniz.
• Kısık Ağırlık: Eğer turşu kabının üstüne düzgün bir şekilde ağırlık koyamıyorsanız, biraz su ekleyerek kabın kapağını kapatın ve bu şekilde turşuyu bastırarak ağırlık oluşturun.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Ağırlık olarak neden cam veya taş tercih edilir? Cam veya taş ağırlıklar, temizlemesi kolaydır ve turşuyla temas ettiğinde herhangi bir tat veya koku aktarmaz. Plastik materyal tercih EDİLMEMELİDİR.
2. Ağırlık turşunun içinde kalmalı mı? Evet, ağırlık turşunun içinde kalmalı ve suyun sebzelerin üstünde kalmasını sağlamalıdır.
3. Ağırlık kullanmadan turşu yapılabilir mi? Ağırlık kullanmadan turşu yapabilirsiniz, ancak bu, istenmeyen mikroorganizmaların gelişme olasılığını artırabilir. Ve bu durumda başka önlemler almanız gerekir.

Turşu yaparken, sebzelerin suyunun üstünde kalmasını ve istenmeyen fermantasyon süreçlerini engellemek için mutlaka ağırlık kullanmalısınız. Cam veya taş ağırlıklar, bu amaç için en iyi seçeneklerden biridir. Ağırlıkları temiz ve hijyenik tutmak da önemlidir, böylece turşu kalitesi korunur.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu