Vitello Tonnato Tarifi: Nasıl Yapılır?

Vitello Tonnato, İtalyan mutfağına ait bir yemektir ve genellikle soğuk olarak servis edilir. İşte Vitello Tonnato’nun nasıl yapılacağına dair bir tarif:

Vitello Tonnato Tarifi: Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 500 gram dana eti (sığır eti veya dana butu kullanabilirsiniz)
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet kereviz sapı
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı ton balığı (konserve ton balığı kullanabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı kapari
• Limon dilimleri ve taze maydanoz yaprakları (garnitür için)

Yapılışı:

1. Dana etini tencereye koyun ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. İçine soğan, havuç, kereviz sapı ve sarımsak ekleyin.
2. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve et iyice pişene kadar yaklaşık 1 saat kaynatın. Ara sıra etin üzerinde biriken köpüğü alın.
3. Pişen eti tencereden alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.
4. Soğuyan eti ince dilimler halinde kesin.
5. Bir karıştırma kabında mayonezi, ton balığını ve kapariyi birleştirin. İyice karıştırın ve pürüzsüz bir sos elde edin.
6. Dilimlenmiş eti servis tabağına yerleştirin ve üzerine ton balıklı sosu yayın.
7. Limon dilimleri ve taze maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
8. Dilimlenmiş Vitello Tonnato’yu buzdolabında bir süre soğutarak servis edebilirsiniz.

Vitello Tonnato, genellikle dilimlenmiş etin üzerine sosun dökülmesiyle servis edilir. Soğuk olarak tüketilir ve yanında taze sebzeler veya ekmekle birlikte sunulabilir. Afiyet olsun!

Tonnato Sos Nedir? Nasıl Yapılır?

Tonnato sos, İtalyan mutfağına ait bir sostur ve genellikle Vitello Tonnato adı verilen dana eti yemeğinde kullanılır. Tonnato sosu; mayonez, ton balığı, kapari, limon suyu, zeytinyağı ve baharatların birleşimiyle elde edilir.

Tonnato sosunun ana bileşeni mayonezdir. Mayonez, yumurta sarısı ve zeytinyağı gibi malzemelerin emülsiyonuyla yapılan bir sostur. Ton balığı, ton balığı konservesi kullanılarak sosun karakteristik lezzetini ve aromasını verir. Kapari, tuzlu ve ekşi bir lezzete sahip küçük turşu tomurcuklarıdır ve sosun tat ve dokusuna katkıda bulunur. Limon suyu, sosun tazeleştirici bir asidik notaya sahip olmasını sağlar. Zeytinyağı, sosun kıvamını ve lezzetini tamamlar.

Tonnato sosu, Vitello Tonnato’nun yanı sıra, balık, tavuk veya sebzelerle de kullanılabilir. Soğuk olarak servis edilir ve özellikle yaz aylarında tercih edilen bir sostur. Sulu ve kremamsı bir dokuya sahiptir ve hafif tuzlu, ekşi ve zengin bir lezzete sahiptir.

Tonnato sosu, salatalarda, sandviçlerde veya makarnaların üzerinde kullanılabilir. Aynı zamanda sosun içerdiği ton balığı ve kapari, omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar gibi besin değeri yüksek bileşenler içerir. Tonnato sosu, özgün ve lezzetli bir sos seçeneği olarak sofraları zenginleştirebilir.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu