Yabancı Tatlı İsimleri (Tarifleri)

Yabancı Tatlı İsimleri

Dünya mutfakları, kültürlerini ve tarihlerini yansıtan pek çok tatlıya ev sahipliği yapmaktadır. Bu yazıda, farklı ülkelerin en meşhur tatlılarını inceleyeceğiz!

1. Tiramisu (İtalya)

Tiramisu, İtalyan mutfağının klasik tatlılarından biridir. Mascarpone peyniri, kahve, kakaolu bisküvi ve kahve likörü ile yapılan bu tatlı, kelime anlamı olarak “Beni yukarı çek” anlamına gelir.

Malzemeler:

• Mascarpone peyniri
• Kahve
• Kakaolu bisküvi (savoiardi)
• Kahve likörü (isteğe bağlı)
• Kakao tozu

2. Crème Brûlée (Fransa)

Crème Brûlée, Fransız mutfağının ikonik tatlılarından biridir. Vanilyalı krema üzerine şeker serpilip karamelize edilir ve çıtır bir katman oluşturulur.

Malzemeler:

• Krema
• Yumurta sarısı
• Şeker
• Vanilya

4. Pavlova (Avustralya ve Yeni Zelanda)

Pavlova, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak beze tabanı üzerinde meyvelerle süslenmiş hafif bir tatlıdır. İsmini Rus balerin Anna Pavlova’dan alır.

Malzemeler:

• Yumurta beyazı
• Şeker
• Mısır nişastası
• Sirke
• Meyveler (çilek, kivi vb.)
• Krema

5. Churros (İspanya)

Churros, derin yağda kızartılan ve tarçınlı şekerle kaplanan hamur çubuklarıdır. Genellikle sıcak çikolata sosuna batırılarak tüketilir. Türk damak tadına oldukça uygun bir sokak lezzetidir.

Malzemeler:

• Un
• Su
• Tereyağı
• Şeker
• Tarçın
• Yağ (kızartmak için)

6. Mochi (Japonya)

Mochi, yapışkan pirinçten yapılan, tatlı veya tuzlu iç harçlarla doldurulabilen bir Japon tatlısıdır. Özellikle Yeni Yıl döneminde popülerdir. Farklı çeşit ve renklerde hazırlanır.

Malzemeler:

• Pirinç unu (mochiko)
• Su
• Şeker
• İç harç (an ko – kırmızı fasulye ezmesi vb. oldukça değişkendir)

7. Gelato (İtalya)

Gelato, İtalyan dondurmasıdır ve diğer dondurmalardan daha yoğun ve kremsi bir yapıya sahiptir. Daha düşük yağ içeriği ve daha az hava ile yapılır.

Malzemeler:

• Süt
• Şeker
• Yumurta sarısı
• Meyve püresi veya çikolata

8. Gulab Jamun (Hindistan)

Gulab Jamun, süt tozu ve un karışımından yapılan topların kızartıldıktan sonra şeker şerbetinde bekletilmesiyle hazırlanan bir Hint tatlısıdır.

Malzemeler:

• Süt tozu
• Un
• Ghee (tereyağı)
• Şeker
• Su
• Gül suyu (isteğe bağlı)

9. Cheesecake (ABD)

Cheesecake, krem peynir, yumurta ve şeker karışımının bisküvi tabanı üzerine dökülüp pişirilmesiyle yapılan bir tatlıdır. Üzeri genellikle meyve soslarıyla süslenir. Bu tarif tüm dünyada yaygındır.

Malzemeler:

• Krem peynir
• Şeker
• Yumurta
• Vanilya
• Bisküvi
• Tereyağı

Sıkça Sorulan Sorular (SSS)

1. Tiramisu’nun orijinal tarifi nasıldır? Orijinal tiramisu tarifi mascarpone peyniri, kahve, savoiardi bisküvi ve kahve likörü kullanılarak yapılır. Bazı tariflerde yumurta sarısı ve beyazı da eklenir.

2. Crème Brûlée’nin üzerindeki şeker nasıl karamelize edilir? Crème Brûlée’nin üzerindeki şeker, bir mutfak şaloması ile veya fırının ızgara bölümünde yüksek ısıda karamelize edilir.

4. Pavlova’nın kıvamı nasıl olmalıdır? Pavlova’nın dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve marshmallow kıvamında olmalıdır.

5. Churros’u nasıl yapabilirim? Churros, su, un ve tereyağı karışımından yapılan hamurun kızgın yağda kızartılması ve tarçınlı şekerle kaplanmasıyla yapılır. Sıcak çikolata sosu ile servis edilir.

6. Mochi nasıl hazırlanır? Mochi, pirinç unu (mochiko) ve su karışımının buharda pişirilmesiyle yapılır. İç harç olarak kırmızı fasulye ezmesi veya dondurma kullanılabilir.

7. Gelato ile dondurma arasındaki fark nedir? Gelato, daha az yağ ve hava içeriği ile daha yoğun ve kremsi bir yapıya sahiptir. Dondurma ise daha fazla hava içerir ve daha hafif bir kıvama sahiptir.

8. Gulab Jamun neden şeker şerbetinde bekletilir? Gulab Jamun, kızartıldıktan sonra şeker şerbetinde bekletilir çünkü şerbet topların içine çekilir ve tatlıyı daha lezzetli ve nemli hale getirir.

9. Cheesecake’in tabanı nasıl yapılır? Cheesecake’in tabanı, ezilmiş bisküvilerin eritilmiş tereyağı ile karıştırılması ve kalıba bastırılmasıyla yapılır.

Yabancı Tatlı İsimleri Listesi

Avrupa

1. Panna Cotta (İtalya)
2. Black Forest Cake (Almanya)
3. Eclair (Fransa)
4. Sacher Torte (Avusturya)
5. Trifle (İngiltere)
6. Tarta de Santiago (İspanya)
7. Kardinalschnitten (Avusturya)
8. Rijstevlaai (Hollanda)
9. Semla (İsveç)

Amerika

1. Key Lime Pie (ABD)
2. Tres Leches Cake (Meksika)
3. Dulce de Leche (Arjantin)
4. Banoffee Pie (İngiltere)
5. Pumpkin Pie (ABD)
6. Pecan Pie (ABD)
7. Brownies (ABD)
8. Chimichanga (Meksika)
9. Brigadeiro (Brezilya)
10. Chocotorta (Arjantin)

Asya

1. Mango Sticky Rice (Tayland)
2. Gulab Jamun (Hindistan)
3. Halva (Orta Doğu)
4. Mochi (Japonya)
5. Tangyuan (Çin)
6. Bibingka (Filipinler)
7. Turon (Filipinler)
8. Rasgulla (Hindistan)
9. Basbousa (Mısır)
10. Cendol (Endonezya/Malezya)

Afrika

1. Malva Pudding (Güney Afrika)
2. Koeksisters (Güney Afrika)
3. Melktert (Güney Afrika)
4. Mandazi (Doğu Afrika)
5. Basbousa (Kuzey Afrika)
6. Pastilla (Fas)
7. Aish el-Saraya (Lübnan)
8. Dabo Kolo (Etiyopya)
9. Mikate (Kongo)
10. Zalabia (Mısır)

Okyanusya

1. Lamingtons (Avustralya)
2. Pavlova (Avustralya/Yeni Zelanda)
3. Anzac Biscuits (Avustralya/Yeni Zelanda)
4. Hokey Pokey Ice Cream (Yeni Zelanda)
5. Weet-Bix Slice (Avustralya)
6. Banana Bread (Avustralya)
7. Neenish Tart (Avustralya)
8. Pineapple Lump Cake (Yeni Zelanda)
9. Frog Cakes (Avustralya)
10. Lolly Cake (Yeni Zelanda)