Yabani pirinç (wild rice) diğer bir adı ile zizania; uzun, siyah taneleri olan, sert dokulu ve fındıksı tada sahip bir pirinçtir. Bu özellikleri ile beyaz ve kahverengi pirinçten kolayca ayırır.
Kuzey Amerika’nın Büyük Göller bölgesinde bol miktarda yetişir, yarı suda yaşayan bir çim olarak kabul edilir.
Yabani pirinç yüzyıllardır geniş bir coğrafyada ekilip yenmektedir, buna karşın ülkemizde yaygın değildir.
Zizania; birçok yönden geleneksel olarak yetiştirilen pirinci taklit etse de, aslında gerçek bir pirinç değildir. Yenilebilir bir tahıl içeren bir su otudur.
Yabani pirinci tıpkı beyaz veya kahverengi pirinci hazırladığınız gibi hazırlayabilirsiniz. Ancak daha uzun bir pişirme süresi olduğu da unutulmamalıdır.
Pişen tanelerin boyutu üç katına çıkar, bu nedenle bir fincan kurutulmuş yabani pirinç, en az üç fincan pişmiş ürün verir.
Garnitür olarak veya ızgara tavuk veya somonun yanında sıklıkla servis edilir. Yabani ve beyaz pirinç karışımıyla hazırlanan pirinç pilavı da iyi sonuç veren bir başka popüler tariftir.
Haşlama bir klasiktir, bazıları yabani pirinci yemeye hazır hale getirmenin en iyi yolu olarak kabul eder.
6 su bardağı suyu kaynatın. 1 çay kaşığı ince deniz tuzu ve 1 su bardağı yabani pirinci ekleyin. Kaynamayı düşük tutmak için ısıyı düşürmeden önce her şeyi tekrar kaynatın.
Pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Pirinci bir elek veya ince gözenekli bir kevgir içinde boşaltın. Ilık servis yapın veya soğuması için soğuk suyla durulayın ve başka bir tabakta kullanın.
Çok fazla pişirilmediği sürece yabani pirincin çiğnenmesi hoş, çorbalara ve güveçlere harika bir doku veren bir lezzettir. Dünyevi tadı beyaz ve kahverengi pirinçten daha güçlü olsa da, iç bayıcı değildir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
Butea superba, Güneydoğu Asya’da, özellikle Tayland, Vietnam ve Hindistan gibi ülkelerde yetişen bir bitkidir. Fabaceae…
Huanarpo Macho tozu, Peru'nun yerli halkı tarafından yüzyıllardır kullanılan bir bitkisel takviye olup, Jatropha macrantha…
Kimyonun Diğer Adı Nedir? Kimyon, bilimsel adıyla Cuminum cyminum olarak bilinir. Türkçede "kimyon" olarak anılsa…
Tantra Felsefesi Nedir? Tantra felsefesi, kökleri Hindistan’a dayanan kadim bir öğreti olup, beden, zihin ve…
Cyanocobalamin, B12 vitamini olarak bilinen suda çözünen bir vitaminin sentetik bir formudur. B12 vitamini, vücudun…
Bryonopsis Laciniosa (Shivlingi) Nedir? Bryonopsis laciniosa, halk arasında Shivlingi Beej olarak bilinen, özellikle Hindistan'da geleneksel…