Tarif | Sayfa 75 / 75 | Ege Pazarından

Çitirmek Nedir? Geleneksel Muğla Çıtırmak Tarifi

Kas 15, 2021 | Tarif

Çitirmek ya da çıtırmak (çitimek, gıvam, kıyam, geleneksel susam helvası, susam tatlısı) Muğla yöresine özgü bol susamlı, ballı lezzetli bir tatlı atıştırmalıktır. Adından da anlaşılacağı üzere çıtır çıtır bir tada sahiptir. Yörede düğünlerde dahi yapılan bu az...

Milas Tepsi Böreği Tarifi: Çıtır Çıtır Yöresel Tat

Ağu 18, 2021 | Tarif

Milas tepsi böreği, bol zeytinyağı ve mevsim otlarıyla hazırlanan, Ege’nin yöresel bir lezzetidir. Çıtır hamuru, bol yeşillikleri ve zeytinyağı kullanımıyla kendine has bir tarif olan bu börek, özellikle Ege bölgesinin yabani otlarıyla zenginleştirilir. Tarifte...

Buzlu Badem Nasıl Hazırlanır? Ne Zaman Çıkar?

Tem 22, 2020 | Tarif

Buzlu badem sever misiniz? Yoksa tadına bakan neredeyse herkesin hayran olduğu bu lezzet ile daha önce hiç tanışmadınız mi? Buzlu badem faydaları da pek çoktur ama lezzetini alınca sanki onlar teferruatlı gibi geliverir. Sıcak yaz günlerinde içinizi serinletecek buzlu...

Badem Ezmesi mi Fıstık Ezmesi mi? Hangisi Sağlıklı?

Haz 26, 2020 | Tarif

Badem Ezmesi mi Fıstık Ezmesi mi? Fıstık ezmesi uzun yıllardır kahvaltıların vazgeçilmezlerinden. Badem ezmesi ise son yıllarda adından çok söz ettiriyor! İkisi de birbirinden lezzetli. Pancar şekeriyle ya da bal ile hazırlanabilirler. Şekersiz bir lezzet arayanlar...

Kapari Turşusu Nasıl Yapılır? Kapari Zehirlenmesi Nedir?

Şub 14, 2020 | Tarif

Kapari Turşusu Kapari; Akdeniz ikliminin halim olduğu bölgelerde, Ege ve Akdeniz’deki illerimizde -özellikle kıyı şeridinde- yetişen yabani bir bitkidir. Kapari, dik yamaçların denize bakan taraflarında, kayaların arasında yetişir. Güneşi çok seven bir bir...

Bandırma İşlemi Nedir? İncir Bandırma Nasıl Yapılır?

Eki 8, 2019 | Tarif

Bandırma İşlemi Geleneksel bandırma işleminin amacı, incirlerin kurtlanmasını, bozulmasını engellemektir. Bunun yanı sıra bandırılan incirlerin, daldayken üzerlerine yapışan toz topraktan da arındırılması amaçlanır. Bandırma, kuru incirin ömrünü uzatır. Bandırma...

Kurutulmuş Domates: Kışa Hazırlık

Eyl 20, 2019 | Tarif

Kurutulmuş Domates Nedir? Kurutulmuş domates; yaz mevsiminde, domatesin bol olduğu zamanlarda domateslerin toplanıp, yıkanıp, doğranarak güneşe serilmesi ile elde edilir. Güneşe serilecek domateslerin hafifçe tuzlanması, domateslerin lezzetini ve kalitesini arttırır....