Kurutulmuş Domates Nedir?
Kurutulmuş domates; yaz mevsiminde, domatesin bol olduğu zamanlarda domateslerin toplanıp, yıkanıp, doğranarak güneşe serilmesi ile elde edilir. Güneşe serilecek domateslerin hafifçe tuzlanması, domateslerin lezzetini ve kalitesini arttırır.Bazı kimselerce kurutma esnasında kükürt dioksit kullanıldığı bilinmektedir. Domateslerin kimyasaldan uzak, doğal ve en sağlıklı şekilde kurutulması için kükürt dioksit kullanılmaması gerekir. İdeal kurutma için yalnızca az miktarda kaya tuzu yeterlidir.Şimdi Satın Al!1 Kg Domatesten Kaç Kg Kuru Domates Çıkar?
Kurutulmuş domates ile ilgili en çok merak edilen sorulardan biri de 1 kilogram taze domatesten kaç kilo kuru domates elde edildiğidir.Güneşe serilen taze, olgun domatesler içerdikleri suyu kaybederler. Geriye sadece domatesin özü kalır. Yaklaşık 15 kg taze domatesten 1 kg kuru domates elde edilir.
Kurutulmuş Domates Faydaları Nelerdir?
Güneşe serilerek kurutulan domateslerin suyu buharlaşır. Geriye sadece ürünün özü kalır. Bu nedenle kuru domatesin içindeki besin değerleri, vitaminler ve mineraller taze domatese oranla çok daha yüksektir.1 kg kuru domatesten, 15 kg taze domatesten alacağınız kadar fayda sağlarsınız. Yani, kuru domates, taze domatesin konsantre hali gibidir.Kuru domates, likopen deposudur. Likopen güçlü bir antioksidandır. Ayrıca domates kurusu, beta karoten, folik asit ve A, C, E vitaminleri yönünden de çok zengindir.
Kurutulmuş Domates Nasıl Kullanılır?
Kurutulmuş domates sıklıkla zeytinyağı kahvaltılık meze olarak hazırlanır. Bunun dışında da kuru domates ile birçok değişik tarif denenebilir:Kuru domatesleri kızartarak ya da kavurarak değerlendirebilirsiniz.Salataların içine ilave edebilirsiniz, harika bir lezzet verecektir.Semizotu ile bir araya getirerek, hazırlayabilirsiniz.İnce ince doğrayıp, bulgur pilavına katabilirsiniz. Enfes olacaktır!10-15 dakika kadar sıcak suda beklettikten sonra, zeytinyağı ilave ederek beyaz et, kırmızı et ya da balık yanında servis edebilirsiniz.Makarna sosu hazırlarken kullanabilirsiniz, sarımsak ile bir araya geldiğinde nefis bir makarna sosu olacaktır!Kurutulmuş domatesi, yumuşattıktan sonra sandviçlerinize ekleyebilir, hatta ekmek yapımında bile kullanabilirsiniz!
Kuru Domates Mezesi Tarifi
Kuru domates mezesini hazırlamak pratik ve kolaydır. Bu pratik meze çok lezzetlidir.
- 10-12 tane kadar kurutulmuş domates
- bolca soğuk sıkım zeytinyağı
- 1 tutam biberiye
- 2-3 diş sarımsak
- 4-5 adet ceviz
- isteğe göre nar ekşisi
- isteğe göre kırmızı pul biber ve karabiber
