Cibreska; mercimek otu, cibrisa, çiprika, çubrika, merze, çubritsa, geyikotu, sater, çobrisa ya da zater isimleriyle de anılan bir tür baharattır. Balkan mutfağının vazgeçilmezidir.
Tavuk otu olarak da bilinir. Bunun sebebi tavuk yemeklerine çok yakıştırılmasıdır.
Latince ismi satureja hortensis’tir.
Ege’de yetişen zahter kekiğine -ki bu bitki yaz kekiği olarak da anılır- çok büyük benzerlik göstermektedir.
Cibreska Satın AlTıpkı nane ya da kekik gibi kullanılan bir baharattır. Balkan mutfağında özellikle kendine çok önemli bir yer edinmiştir. Kahvaltı sofralarında da, çorbalarda da, ana yemeklerde de kullanılır. Çayı demlenir.
Nane ya da kekiğe kıyasla çok daha zor yetişir. Nazlı bir bitkidir. İklim seçer. Genellikle kurutulup ufalandıktan sonra kullanılır.
Pembe ve eflatun renkli çiçekleri vardır.
Cibreska Satın AlEte, köfteye çok yakışır. Balkan mutfağından büryan adı verilen etli pilav yemeğinin olmazsa olmaz bir parçasıdır.
İnegöl köftesinde de yaygın kullanılır. Hoş aromasını köfteye verir.
Haşlanmış patatesin, haşlanmış yumurtanın baharatı olarak da bilinir göçmen mutfağında.
Bulgaristan, Yunanistan ve Pomak göçmenlerinin sofrasından eksik etmediği bu özel, hoş aromalı baharat çorbalara da pek yakışır.
Özellikle tarhana ve domates çorbası ile çok uyumludur.
Kahvaltı sofralarında zeytinyağı ile karıştırılarak tüketilir, kızarmış ekmeğin üzerine sürülür.
Mercimek Otu Satın AlÇubrika otunu aktarlarda ve çeşitli internet mağazalarında bulmak mümkündür. Genellikle bu mercimek otları, Trakya bölgesinden hasat edilip satışa sunulmaktadır.
Trakya, Kırklareli’nde ise mercimek otunu her mevsim bulmak çok kolaydır. Semt pazarlarında, köylü pazarlarında ve kasaplarda mevsiminde taze halde bile satışı yapılmaktadır.
Cibreska Satın Al
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
Varsayılan Etki (Default Effect), bireylerin seçim yaparken varsayılan (ön tanımlı) seçeneklere yönelme eğilimidir. Bu fenomen,…
Anzarut, bilimsel adıyla Astragalus Sarcocolla, baklagiller familyasına ait bir bitki türünün zamkıdır. Bu bitki, özellikle…
Hünnap, vitamin ve mineraller açısından zengin bir meyvedir ve çeşitli tariflerde kullanılabilir. Hem taze hem…
Enginar Sirkesi Tarifi Malzemeler 1 kg taze enginar (taze ve sap kısımları ile birlikte) 1…
Ellerinizde beliren kırmızı noktalar, çeşitli sağlık durumlarının belirtisi olabilir. Bu noktaların nedeni, ciltteki irritasyonlardan enfeksiyonlara,…
Doğal Protein Tozu Karışımı Nedir? Doğal protein tozu karışımı, genellikle bitkisel veya hayvansal kaynaklı gıdalardan…