Darı Unu ile Ne Yapılır?
Darı, yüksek besleyiciliği ve sağlık faydaları olan bir bitkidir. Çin, Hindistan, Türkiye, Yunanistan, Mısır ve Afrika’da dahil olmak üzere çok çeşitli coğrafyalarda mutfaklara girmiştir.
Öğütüldükten sonra ekmek, makarna ve kuskus yapımında kullanımı yaygındır.
Akdarı Unu Satın AlBu minik taneli, vitamin ve minerallerde zengin besin tamamen glutensiz yapıdadır.
Çapraz bulaş riski taşımayan ortamda işlendikleri sürece glüten intoleransı olan kişilerin kullanımına uygundur.
Magnezyum, kalsiyum, manganez, triptofan, fosfor, lif, B grubu vitaminleri ve ayrıca antioksidanlar açısından zengindir.
Vücutta probiyotik olarak görev yapan darı, mikroflora sağlığını destekler.
Sindirimi kolaydır ve kabızlık önleyicidir.
Serotonin salınımını arttırıcı etkisi vardır.
Alkali yapısı ile darı vücudu alkalize etmeyi başaran birkaç gıdadan bir tanesidir.
Bazı araştırmalar darıda bulunan lifler sayesinde meme kanseri gelişiminin engellenebileceğini öne sürmektedir. Bir diğer çalışmaya göre gençlerde astım gelişimine karşı koruyucu bir etkisi olabileceğini düşünülmektedir.
Darı eğer öğütülüp un haline getirilmediyse genellikle pirinç ile benzer bir biçimde kullanılmaktadır.
Haşlandıktan sonra salatalara, lapalara eklenebilir. Bazı Afrika ülkelerinde bebek maması tariflerinde kullanılır.
Darı unu ile de ekmek, poğaça, kek, börek… tarifleri hazırlanabilir.
Gluten içermeyen bu unun bağlayıcılığı doğal olarak glutenli unlara kıyasla düşüktür. İsteğe göre çeşitli glutenli unlar ile karıştırılarak da tarifler yapılabilir.
Akdarı Unu Satın AlBu sayısız sağlık faydası olan minik tanelerin elbette aşırı tüketiminden de kaçınmak gerekir. Aşırı tüketimde tiroid bezi fonksiyonlarını baskılayıcı bir etki gösterebilir.
Bazı yörelerde mısır bitkisi darı olarak anılsa da bu iki tür tamamen birbirinden farklıdır.
Mısır unu da gene darı unu gibi gluten içermeyen unlar arasında yer alır.
Bitkinin çok çeşitli alt türleri vardır. Bu türlerin tamamı glutensizdir.
Akdarı en yaygın kullanılan türlerden biridir.
175 gr yaklaşık bir fincan darı için:
Kalori: 207
Karbonhidrat: 41 gram
Lif: 2.2 gram
Protein: 6 gram
Yağ: 1.7 gram
Fosfor: Günlük ihtiyacın %25’i
Magnezyum: Günlük ihtiyacın %19’u
Folat: Günlük ihtiyacın %8’i
Demir: Günlük ihtiyacın %6’sı
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
Saç ve vücut temizliği için doğal ürünler tercih edenlerin sıkça karşılaştığı bir soru: Sabun ve…
Astrolojide Ay burcu, duygusal dünyamızı, bilinçaltımızı ve içsel tepkilerimizi temsil eder. Güneş burcu, dış dünyaya…
Çakralar, insan bedeninde enerji merkezleri olarak kabul edilir ve Hint yogik felsefesi ile Ayurveda gibi…
Makyavelizm, psikolojide "karşısındakini manipüle etmeye yatkınlık, pragmatik düşünce yapısı ve duygusal mesafeyi koruma eğilimi" ile…
Norveç mutfağı denildiğinde ilk akla gelen tatlılardan biri olan Kvæfjordkake, Norveçliler tarafından "Verdens Beste" yani…
İğde (Elaeagnus angustifolia), geleneksel tıpta yüzyıllardır kullanılan besleyici bir meyvedir. Özellikle iğde çekirdeği, sağlığa faydalı…
