Darı Unu ile Ne Yapılır?

Darı, yüksek besleyiciliği ve sağlık faydaları olan bir bitkidir. Çin, Hindistan, Türkiye, Yunanistan, Mısır ve Afrika’da dahil olmak üzere çok çeşitli coğrafyalarda mutfaklara girmiştir.

Öğütüldükten sonra ekmek, makarna ve kuskus yapımında kullanımı yaygındır.

Darı Gluten İçerir mi? Faydaları Neler?

Bu minik taneli, vitamin ve minerallerde zengin besin tamamen glutensiz yapıdadır.

Glüten intoleransı olan kişilerin kullanımına uygundur.

Magnezyum, kalsiyum, manganez, triptofan, fosfor, lif, B grubu vitaminleri ve ayrıca antioksidanlar açısından zengindir.

Vücutta probiyotik olarak görev yapan darı, mikroflora sağlığını destekler.

Sindirimi kolaydır ve kabızlık önleyicidir.

Serotonin salınımını arttırıcı etkisi vardır.

Alkali yapısı ile darı vücudu alkalize etmeyi başaran birkaç gıdadan bir tanesidir.

Bazı araştırmalar darıda bulunan lifler sayesinde meme kanseri gelişiminin engellenebileceğini öne sürmektedir. Bir diğer çalışmaya göre gençlerde astım gelişimine karşı koruyucu bir etkisi olabileceğini düşünülmektedir.

Karnıyarık Otu Tohumu Hamurda Nasıl Kullanılır?

Darı Nasıl Yenir? Nasıl Tüketilir?

Darı eğer öğütülüp un haline getirilmediyse genellikle pirinç ile benzer bir biçimde kullanılmaktadır.

Haşlandıktan sonra salatalara, lapalara eklenebilir. Bazı Afrika ülkelerinde bebek maması tariflerinde kullanılır.

 Darı Unu nerede satılır

Darı Unu ile Ne Yapılır?

Darı unu ile de ekmek, poğaça, kek, börek… tarifleri hazırlanabilir.

Gluten içermeyen bu unun bağlayıcılığı doğal olarak glutenli unlara kıyasla düşüktür. İsteğe göre çeşitli glutenli unlar ile karıştırılarak da tarifler yapılabilir.

Darı Unu Zararları Neler?

Bu sayısız sağlık faydası olan minik tanelerin elbette aşırı tüketiminden de kaçınmak gerekir. Aşırı tüketimde tiroid bezi fonksiyonlarını baskılayıcı bir etki gösterebilir.

Darı Unu ile Mısır Unu Aynı mı?

Bazı yörelerde mısır bitkisi darı olarak anılsa da bu iki tür tamamen birbirinden farklıdır.

Mısır unu da gene darı unu gibi gluten içermeyen unlar arasında yer alır.

Darı Çeşitleri

Bitkinin çok çeşitli alt türleri vardır. Bu türlerin tamamı glutensizdir.

Akdarı en yaygın kullanılan türlerden biridir.

  • Kızıl dal darı (tilki kuyruğu darısı)
  • Ragi (parmak darı)
  • İnci darısı da diğer türlerdir.

Darının Besin Değerleri

175 gr yaklaşık bir fincan darı için:

Kalori: 207

Karbonhidrat: 41 gram

Lif: 2.2 gram

Protein: 6 gram

Yağ: 1.7 gram

Fosfor: Günlük ihtiyacın %25’i

Magnezyum: Günlük ihtiyacın %19’u

Folat: Günlük ihtiyacın %8’i

Demir: Günlük ihtiyacın %6’sı

Gluten İçeren ama Glutensiz Sanılan Gıdalar

 

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu

0
    Pazar Sepetiniz
    Sepetiniz BoşMağazaya Git
      Kargo hesapla