Gianduja Çikolata Nedir? Gianduia Tarifi

Gianduja, Gianduya ya da Gianduia; İtalyan mutfağına ait bir tatlıdır ve çikolata ve fındıktan yapılmaktadır. Genellikle fındık ezmesi, çikolata ve süt ile yapılan bir harcın pişirilmesiyle hazırlanır.

Gianduia, ayrıca Nutella’nın ana malzemesi olarak da bilinir.  Yoğun fındık aromasına sahip zengin bir çikolatadır. Gianduia ayrıca pasta, kurabiye, kek ve dondurma gibi farklı tatlılarda da kullanılabilir.

Gianduja’nın Hikayesi

Gianduia, İtalya’nın kuzeybatısındaki Piemonte bölgesine özgü bir tatlıdır. Tatlı, ismini bölgedeki bir halk karakterinden almıştır. Gianduia karakteri, Piemonte’nin başkenti Torino’da yaşar ve geleneksel olarak karnaval sırasında halkı eğlendirir.

Tatlı, 1800’lerin başında bölgedeki fındık bolluğu nedeniyle ortaya çıkmıştır. O dönemlerde, çikolatanın yüksek maliyeti nedeniyle kakao tozu yerine daha az pahalı olan fındık kullanılmaya başlanmıştır. Fındık, çikolata ve süt gibi malzemelerle birleştirilmiş ve bu şekilde gianduja adı verilen lezzetli bir tatlı ortaya çıkmıştır.

Gianduja, zamanla Nutella’nın ana malzemesi olarak ün kazanmıştır ve günümüzde dünya genelinde sevilen bir lezzet haline gelmiştir. Piemonte bölgesinde ise hala geleneksel şekilde hazırlanarak tüketilmektedir.