Gyros Nedir? Gyros Tarifi

Gyros, Yunan mutfağının en ikonik sokak yemeklerinden biridir. Türk dönerine benzerliği ile bilinen gyros, baharatlı etlerin döner şeklinde pişirilip dilimlenerek pita ekmeği içinde servis edilmesiyle hazırlanır. İsmi, Yunanca “dönmek” anlamına gelen “gyros” kelimesinden türetilmiştir.

Gyros’un Tarihi ve Kökeni

Gyros, Yunanistan’ın yanı sıra Kıbrıs ve Orta Doğu’nun çeşitli bölgelerinde de benzer şekillerde bulunur. Ancak, Yunanistan’da gyros, özellikle 20. yüzyılın ortalarından itibaren popüler hale gelmiştir. Göçmenlerin ve yerel girişimcilerin çabalarıyla gyros, Yunan sokak yemeği kültürünün vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir.

Gyros’un Özellikleri

• Et Çeşitleri: Gyros genellikle domuz eti ile yapılır, ancak tavuk, kuzu ve sığır eti de kullanılabilir.
• Baharat Karışımı: Gyros’un karakteristik lezzeti, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kekik, biberiye ve çeşitli diğer baharatlarla marine edilmiş etten gelir.
• Pişirme Yöntemi: Etler dikey bir şiş üzerinde döner ve yavaş yavaş pişirilir. Dış kısmı kızarınca ince dilimler halinde kesilir.
• Servis Şekli: Dilimlenmiş gyros eti, genellikle pita ekmeği içerisinde, domates, soğan, tzatziki sosu ve bazen patates kızartması ile birlikte servis edilir.

Gyros Tarifi

Malzemeler

• 1 kg domuz eti (veya tavuk, kuzu)
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı kuru kekik
• 1 yemek kaşığı kuru biberiye
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı paprika
• Tuz ve karabiber

Tzatziki Sosu İçin:

• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 1 salatalık (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz

Servis İçin:

• Pita ekmeği
• Dilimlenmiş domates
• Dilimlenmiş soğan
• Patates kızartması (isteğe bağlı)

Hazırlık ve Pişirme

1. Marine Etme: Eti ince şeritler halinde kesin ve geniş bir kaseye alın. Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kekik, biberiye, kimyon, paprika, tuz ve karabiberi ekleyin. Eti iyice karıştırarak baharatların ete iyice nüfuz etmesini sağlayın. Üzerini örtüp en az 2 saat buzdolabında marine edin (tercihen bir gece).
2. Pişirme: Marine edilmiş eti döner şişine geçirin. Eğer döner şişiniz yoksa, etleri fırın tepsisinde dizip yüksek ısıda (220°C) pişirin. Ara sıra çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.
3. Tzatziki Sosu: Süzme yoğurdu bir kaseye alın. Rendelenmiş ve suyu sıkılmış salatalığı, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin. İyice karıştırarak tuzla tatlandırın.
4. Servis: Pita ekmeğini ısıtın. İçine dilimlenmiş gyros etini yerleştirin. Üzerine dilimlenmiş domates, soğan ve tzatziki sosu ekleyin. İsteğe bağlı olarak patates kızartması da ekleyebilirsiniz.

Gyros’un Sunumu

• Plaka (Tabak) Sunumu: Gyros eti, pita ekmeği, tzatziki sosu, domates, soğan ve patates kızartması ile tabakta servis edilir.
• Sandviç: Gyros eti, çeşitli sebzeler ve soslarla birlikte sandviç ekmeği içinde servis edilebilir.

Gyros, Yunan mutfağının lezzetli ve doyurucu bir yemeğidir. Evde kolayca hazırlanabilecek bu tarif ile siz de Yunan sokak lezzetlerini sofranıza taşıyabilirsiniz. Hem misafirlerinize hem de ailenize farklı bir yemek sunmak isterseniz, gyros mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun!

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu