Karpatka, Polonya mutfağına özgü bir tatlıdır. Diğer adıyla “Karpatka Cream Cake” olarak da bilinir. Karpatka, krema dolgulu ve çıtır hamur tabakalarından oluşan lezzetli bir pastadır. İsim benzerliğinden karıştırılarak “karpaçyo tatlısı” olarak da anılır.
Karpatka’nın ana bileşeni çıtır hamur tabakalarıdır. Bu hamur genellikle ekmek hamuruna benzer bir yapıya sahiptir. İçerisinde tereyağı, un, su ve yumurta gibi temel malzemeler bulunur. Hamur, tencereye yapışmaması için sürekli karıştırılarak pişirilir ve ardından soğutulur.
Pişirilmiş ve soğutulmuş hamur tabakaları, pastanın üst ve alt tabakalarını oluşturur. Her tabaka genellikle dikdörtgen veya kare şeklinde kesilir.
Karpatka’nın dolgusu ise genellikle vanilyalı kremadır. Bu krema, süt, un, şeker ve vanilya özü gibi malzemelerin karıştırılması ve pişirilmesiyle hazırlanır. Soğuduktan sonra kremaya çırpılmış krema eklenir ve karıştırılır. Böylece kıvamlı ve aromatik bir krema elde edilir.
Karpatka’nın birleştirilmesi, çıtır hamur tabakalarının arasına kremanın sürülerek birleştirilmesiyle yapılır. Alt tabaka üzerine krema yayılır ve üst tabaka ile kapatılır. Üst tabakaya pudra şekeri serpilebilir veya çikolata sosuyla süslemek için kullanılabilir.
Karpatka genellikle soğuk olarak servis edilir ve dilimlenerek sunulur. Tatlı, çıtır hamuru ve krema dolgusuyla birlikte hafif ve lezzetlidir.
Karpatka, Polonya’da özel günlerde, kutlamalarda ve restoranlarda sıkça bulunan bir tatlıdır. Hem görünümü hem de tadıyla tatlı sevenlerin beğenisini kazanır.
Hamur için:
Krema için:
Üzeri için:
Yapılışı:
Karpatka, soğuk olarak servis yapılmalıdır. Çıtır hamuru ve krema dolgusuyla birlikte tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
Varsayılan Etki (Default Effect), bireylerin seçim yaparken varsayılan (ön tanımlı) seçeneklere yönelme eğilimidir. Bu fenomen,…
Anzarut, bilimsel adıyla Astragalus Sarcocolla, baklagiller familyasına ait bir bitki türünün zamkıdır. Bu bitki, özellikle…
Hünnap, vitamin ve mineraller açısından zengin bir meyvedir ve çeşitli tariflerde kullanılabilir. Hem taze hem…
Enginar Sirkesi Tarifi Malzemeler 1 kg taze enginar (taze ve sap kısımları ile birlikte) 1…
Ellerinizde beliren kırmızı noktalar, çeşitli sağlık durumlarının belirtisi olabilir. Bu noktaların nedeni, ciltteki irritasyonlardan enfeksiyonlara,…
Doğal Protein Tozu Karışımı Nedir? Doğal protein tozu karışımı, genellikle bitkisel veya hayvansal kaynaklı gıdalardan…