Mojo Sos Tarifi

Mojo sos, Kanarya Adaları’na özgü bir salsa verde tarzı bir sos veya marina olarak bilinir. Genellikle patates veya balık yemekleri ile servis edilir ve citrus aromalarıyla zenginleştirilmiş bir tat profiline sahiptir. İspanyolca konuşulan bölgelerde farklı varyasyonları bulunabilir, ancak genel olarak limon veya portakal suyu, sarımsak, zeytinyağı ve bazen de biber veya diğer baharatlar içerir. İşte geleneksel mojo sosunun tarifi:

Mojo Sos Tarifi

Malzemeler:

• 1/2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 1/4 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
• 4 diş sarımsak, ezilmiş
• 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber veya pul biber (isteğe bağlı, acı seviyesine göre ayarlayabilirsiniz)
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Malzemelerin Hazırlanması:
   • Sarımsakları ezin veya rendeleyin.
   • Limon ve portakal suyunu taze sıkarak hazırlayın.
2. Sosun Hazırlanması:
   • Bir karıştırma kabında portakal suyu, limon suyu, ezilmiş sarımsak, toz kırmızı biber veya pul biber (isteğe bağlı), kimyon, tuz ve karabiberi karıştırın.
3. Zeytinyağının Eklenmesi:
   • Zeytinyağını yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın. Bu sırada sosun kıvamını ve yoğunluğunu kontrol edin. Eğer çok yoğunsa, biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
4. Dinlendirme ve Servis:
   • Mojo sosu, lezzetlerin iyice karışması için en az 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
   • Sos, balık, tavuk veya sebze gibi çeşitli yemeklerin yanında veya üzerine gezdirilerek servis edilebilir.

Püf Noktaları:

• Sarımsak: Mojo sosunun karakteristik lezzeti büyük ölçüde sarımsağın aromasıyla gelir, bu yüzden sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Baharatlar: Toz kırmızı biber veya pul biber, sosun acılığını ve tat profilini belirler. Acı seviyesine göre miktarını ayarlayabilirsiniz.
• Zeytinyağı: Sosun kıvamını ve dokusunu belirlemek için yeterli miktarda zeytinyağı eklemek önemlidir. Daha fazla zeytinyağı ekleyerek sosun kıvamını daha sıvı hale getirebilirsiniz.

Mojo sosu, taze ve zesty citrus aromaları ile yemeklere canlılık katan bir sos olarak bilinir. Yukarıdaki tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz geleneksel bir mojo sosu tarifidir. Afiyet olsun!

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu