Curtido, Orta Amerika mutfağına özgü olan ve özellikle El Salvador mutfağında popüler bir fermente lahana salatasıdır. Genellikle El Salvador mutfağının bir parçası olarak servis edilen fermente bir lahana salatasıdır. Genellikle haşlanmış lahana, havuç, soğan ve...

Fette salatası, özellikle Ortadoğu mutfağından gelmekte olup, farklı bölgelerde çeşitli şekillerde hazırlanan bir salata türü olarak karşımıza çıkar. Özellikle nohutun ve bazen de ona eşlik eden tahinin öne çıktığı bir salata ve eşlikçidir....

Agmatin, biyojenik bir amin olup, arginin adlı amino asidin dekarboksilasyonu (karboksil grubunun uzaklaştırılması) sonucu oluşur. Kimyasal olarak (4-aminobütil)guanidin olarak bilinir. Agmatin, sinir sistemi, kardiyovasküler sistem ve metabolik süreçlerde önemli rol...

Şeker alkolü, normal şekerin yaklaşık yarısı kadar kaloriye sahip tatlandırıcılardır. Şeker Alkolü Nedir? Şeker Alkolü Zararlı mı? Şeker alkolleri bazı meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunur. Ancak bazı türleri insan eli ile yapılmıştır ve işlenmiş, paketlenmiş...

Yacon kökü, Güney Amerika kökenli bir bitki olan Smallanthus sonchifolius'a ait bir köktür. Yacon bitkisi (kara elma), And Dağları'nda özellikle Peru ve Kolombiya gibi ülkelerde yetişir. Yacon kökü, son zamanlarda sağlık ve beslenme alanında popülerlik kazanmıştır....