Ruby çikolatası, geleneksel olarak süt, bitter ve beyaz çikolata gibi bilinen çikolata çeşitlerinden farklı bir tada ve rengine sahip olan bir çikolata çeşididir. İsviçreli şirket Callebaut tarafından 2017 yılında tanıtılan ruby çikolatası, kakao çekirdeklerinin özel...

Kereviz tozu, kerevizin kurutulup ardından öğütülerek toz hale getirilmesi ile hazırlanır. Bu toz için kerevizin yaprak ya da kök kısımları tercih edilebilir. Yaprak kısımları ile hazırlanan toz daha yeşil, kök kısımları ile hazırlanan toz ise kahverengine dönük...

Isırgan otu çayı; çok fazla besleyici vitamin, mineral ve antioksidan içerdiğinden “doğal multivitamin” olarak adlandırılır. Isırgan otu bitkisi vücudumuzdaki çok çeşitli temel işlevi destekler. Latince ismi Urtica dioica olan ısırgan bitkisi, cilde temas ettiğinde...

Dende yağı, Brezilya mutfağına özgü ve genellikle Afrika kökenli palmiye yağıdır. Portekizce'de "azeite de dendê" olarak adlandırılan bu yağ, özellikle Bahia bölgesi mutfağında sıkça kullanılır. Dendê yağı, yemeklere özgün bir renk ve lezzet katar. Dende yağı, kırmızı...

Guar fasulyesi (Cyamopsis tetragonoloba), baklagiller familyasına ait bir bitki türüdür. Hindistan, Pakistan ve Amerika Birleşik Devletleri gibi bölgelerde yetişir. Guar gum olarak bilinen bitki özü, gıda endüstrisinde kalınlaştırıcı ve stabilizatör olarak kullanılır....