Methi tozu, yani "Fenugreek tozu", Methi olarak da bilinen Trigonella foenum-graecum bitkisinin tohumlarından elde edilen doğal bir baharat ve bitki tozudur. Yani bu toz çemen tohumu tozunun da ta kendisidir! Methi, Asya ve Orta Doğu mutfağında yaygın olarak...

Ovaleks, genellikle pastacılıkta ve fırıncılıkta kullanılan bir katkı maddesidir. Özellikle kek, pasta ve hamur işlerinin dokusunu ve lezzetini iyileştirmek için tercih edilir. Bileşenler: Genellikle soya lesitini, mono ve digliseritler gibi doğal yağ asidi...

Mirepoix, Fransız mutfağının temel taşlarından biridir ve genellikle yemeklere lezzet katmak için kullanılan bir sebze karışımıdır. Mirepoix yağı ise bu lezzetli sebze karışımının yağda infüze edilerek elde edilen versiyonudur. Bu yağ, çorbalar, soslar, et yemekleri...

Sarımsak neden yeşerir? Özellikle turşunun hazır alınmadığı mutfaklarda sıkça akılları kurcalayan bir soru. Çünkü tamamen beyaz renkli olarak, bütün halde turşu içinde kullanılan sarımsakların bir süre sonra renk değiştirmesi yeşil ya da maviye dönmesi oldukça yaygın....

Yulaf kepeği yağı, yulaf bitkisinin kepeği ve tohumundan elde edilen doğal bir yağdır. Yulaf kepeği yağı, yüksek oranda sağlıklı yağ asitleri içerir ve birçok faydaya sahiptir. İşte yulaf kepeği yağının bazı faydaları:...