Cassava unu ya da diğer ismi ile manyok unu manyok isimli bir bitkinin kök kısımlarından elde edilir. Bu ismine hiç de aşina olmadığımız un birçok açıdan idealdir. Kasava unu; gluten içermez. Tahıl temelli bir un değildir. Kuruyemiş temelli bir un değildir. Nişastalı...

Nougat, özellikle Akdeniz mutfağının geleneksel bir lezzeti olan, içerisinde badem, fındık veya yer fıstığı bulunan, şeker ve bal şurubu ile yapılan bir tatlıdır. Nougat, İtalya'dan Fransa'ya, İspanya'dan Türkiye'ye kadar birçok ülkede farklı versiyonlarıyla bilinir....

Metiyonin (methionine); et ve süt ürünleri gibi yüksek proteinli gıda kaynaklarında bulunan esansiyel bir amino asittir. Vücut, metiyonini kendisi üretemez, bu yüzden onu yiyeceklerden veya takviyelerden almak gereklidir.  Yeni proteinler oluşturmak, DNA  üretmek ve...

Haleem, Güney Asya mutfağına ait geleneksel bir yemektir ve özellikle Hindistan, Pakistan, Bangladeş ve Orta Doğu ülkelerinde popülerdir. Haleem, et, buğday, mercimek ve baharatların bir araya getirilmesiyle hazırlanan yoğun ve besleyici bir yemektir. Genellikle...

Chuchuhuasi Nedir? Chuchuhuasi (Maytenus krukovii), Amazon yağmur ormanlarına özgü olan ve Güney Amerika'nın yerli halkları tarafından yüzyıllardır kullanılan bir bitkidir. Bu bitki, büyük bir ağaçtır ve özellikle kabuğu tıbbi amaçlarla kullanılır. Chuchuhuasi'nin...