Tatlı ekşi sos, Asya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu sos, adından da anlaşılacağı gibi hem tatlı hem de ekşi tatları bir arada bulundurur. Tatlı Ekşi Sos, özellikle Çin mutfağında yaygın olarak kullanılır ve birçok farklı yemeğe lezzet katar. Bu...

Elmalı cinnamon roll, tarçın ve elma dolgusu ile doldurulmuş, mayalı hamurun rulo şeklinde sarılarak yapılan bir tür tatlıdır. Genellikle tarçın, elma dilimleri ve şeker karışımı, hamurun üzerine yayılarak oluşturulan bu lezzetli tarif, genellikle üzerine glazür ya da...

Dong Quai (Çin Melek Otu); kapın ginsengi olarak da bilinen bir bitkidir. Beyaz çiçekli ve kokuludur. Maydanoz, kereviz, havuç gibi bitkiler ile aynı aileden gelen bitki Çin tıbbında önemli bir yere sahiptir. Çin tıbbında özellikle menopoz semptomları, adet...

Mirepoix, Fransız mutfağının temel taşlarından biridir ve genellikle yemeklere lezzet katmak için kullanılan bir sebze karışımıdır. Mirepoix yağı ise bu lezzetli sebze karışımının yağda infüze edilerek elde edilen versiyonudur. Bu yağ, çorbalar, soslar, et yemekleri...

Azulen (azulene) yağı; tümü anti enflamatuar özelliklere sahip olan papatya, civanperçemi veya mavi solucan otu çiçeklerinin buharla damıtılmasından elde edilen doğal bir botanik yağdır. Belirgin mavi renk tonu nedeniyle adı İspanyolca mavi anlamına gelen 'azul'...