Dijon hardalı, Fransa'nın Dijon kentinde yapılan özel bir hardal çeşididir. Normal hardalın aksine, dijon hardalı sarı hardal tohumu yerine siyah ya da kahverengi hardal tohumu kullanılarak yapılmaktadır. Ayrıca dijon hardalı daha yoğun, sert ve keskin bir tat ve...

Aji criollo, Latin Amerika mutfağında kökeni Peru'ya dayanan, özellikle Peru, Kolombiya ve Ekvador gibi ülkelerde yaygın olarak kullanılan bir acı biber sosudur. Genellikle yemeklere lezzet katmak için kullanılan bu sos, baharatlı, acı ve aromatik bir tat profiline...

Terin (terrine), özellikle Fransız mutfağında popüler olan bir yemektir. Genellikle tavuk karaciğeri veya diğer iç organları içerir ve jöle benzeri bir kıvamda servis edilir. Terin, soğuk bir başlangıç yemeği olarak veya atıştırmalık olarak sunulur. İçeriği ve lezzeti...

Ekinezya tentürü, Ekinezya bitkisinin (Echinacea purpurea veya Echinacea angustifolia gibi türlerin) köklerinin alkol ya da sirke ile damıtılmasıyla elde edilen bir tıbbi preparattır. Ekinezya bitkisi, özellikle grip ve soğuk algınlığı gibi solunum yolu...

Remoulade sos; Baharatlı, kremsi ve keskin lezzetli daldırma sosudur.  Hamburger ve patatesle uyumlu olduğu kadar; haşlanmış sebzeler ile de çok iyi bir uyum içindedir. Tavuk, balık ve et yemekleri ile bir arada servis edilebilir. Remoulade’un çok çeşitli varyasyonu...