Beyaz Miso, Siyah Miso Farkı Nedir? Miso, Japon mutfağında sıkça kullanılan, fermente edilmiş soya fasulyesi, tuz ve bir çeşit maya olan koji (Aspergillus oryzae) ile yapılan bir çeşnidir. Fermentasyon süreci, miso'ya karakteristik umami tadını kazandırır. Miso,...

Rubia tinctorum, kök boya bitkisi olarak bilinen bir türdür ve boyama işlemlerinde doğal bir renklendirici olarak kullanılır. Bu bitkinin kökleri doğal kırmızı ve pembe renkler elde etmek için kullanılır. Rubia Tinctorum Nedir? Rubia tinctorum veya genellikle boyama...

Marula yağı hem cilt bakımında hem de saç bakımında kullanılan kıymetli ve nitelikli bitkisel bir yağdır. Sahra altı tropikal Afrika’ya özgü marula ağacından elde edilir. Marula ülkemizde ise yetişen bir bitki değildir. Latince ismi: Sclerocarya birrea) Yağ, söz...

Toskana baharatı, adını İtalya'nın ünlü Toskana bölgesinden alan, çeşitli kuru ot ve baharatların karışımından oluşan aromatik bir baharat karışımıdır. Bu baharat karışımı, özellikle Akdeniz mutfağının zengin lezzetlerini yansıtan ve yemeklere derinlik katan bir...

Kav mantarı (Fomes fomentarius), halk arasında "ağaç mantarı" veya "çürük mantarı" olarak da bilinen, sert ve odunsu yapıya sahip bir mantar türüdür. Genellikle kayın ve meşe ağaçlarının gövdelerinde yetişen bu mantar, tarih boyunca geleneksel tıpta çeşitli...