Krem tartar ya da diğer bir ismi ile tartar kremi pastacılıkta yaygın kullanılan bir malzemedir. Beze yapımında, krem şantilerde ve suflelerde yaygın biçimde kullanılır. Kullanımdaki temel amacı kıvamı arttırmak ve sabitlemektir. Yumurta akına kıvam vermek için...

Buttermilk, kelime anlamıyla "tereyağı sütü" anlamına gelir. Tereyağı yapımı sırasında, tereyağı yağı ayrıldıktan sonra geriye kalan süt ürünüdür. Tereyağı yapımında kullanılan taze inek sütü, bakterilerin etkisiyle asidik hale gelir ve pıhtılaşır. Pıhtılaşan sıvı,...

Gaba Reseptörleri, GABA Takviyesi GABA, gamma-aminobutyric acid (gamma-aminobütirik asit) olarak da bilinen bir neurotransmitterdir. Sinir sistemindeki iletişimi düzenleyen kimyasal maddelerden biridir. GABA, beyin hücrelerinin (nöronların) birbirleriyle iletişim...

Polikistik over sendromu ya da kısaca PCOS kesin tedavisi henüz ortaya çıkmamış yaygın bir kadın hastalığıdır. En yaygın biçimde akne, düzensiz adet dönemleri, saç dökülmesi ve seyrekleşen saçlar, hızlı kilo alımı gibi şikayetler ile ortaya çıkmaktadır. Bu sendromu...

Ketosiz, vücudun enerji üretmek için glikoz yerine yağları kullanması durumudur. Normalde, vücut karbonhidratları parçalayarak enerji üretir. Ancak ketosiz durumunda, karbonhidrat tüketimi sınırlıdır ve vücut enerji sağlamak için yağları yakmaya başlar. Ketosiz...